Если вы решили сократить количество углеводов в рационе или просто хотите приготовить что-то лёгкое, вкусное и невредное, вот список небанальных идей. Кокосовые шарики с кешью и матча или чипсы из сыра чеддер — отличные идеи для вечеринки или домашнего вечера!

Чипсы из кабачков

Картофельные чипсы, как вы сами понимаете, не самая полезная закуска. Особенно те, что продаются в магазине — жаренные и с большим количеством соли. 

Чипсы из кабачков, приготовленные в духовке с правильными специями, — здоровая альтернатива.

Вам понадобится:

  • кабачки
  • оливковое масло
  • яблочный уксус
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Нарежьте кабачки на дольки.
  2. Сделайте смесь из оливкового масла, яблочного уксуса, соли и перца. Можно добавить сушёные травы по вкусу. 
  3. Обмажьте кабачки полученной смесью.
  4. Отправьте кабачки в разогретую до 225 градусов духовку. 
  5. Выпекайте, пока кабачки не потеряют влагу и не станут хрустящими.

Кокосовые шарики с кешью и матча

Орехово-кокосовые шарики подавят тягу к сладкому и обеспечат хорошей порцией антиоксидантов.

Вам понадобится:

  • 1 стакан сырых кешью, замоченных на 6–8 часов
  • 3/4 стакана финиковой пасты или фиников без косточек, размягчённых в тёплой воде
  • 3 столовые ложки кокосового масла
  • измельчённая мякоть 1 кокоса
  • кокосовая стружка 
  • 1 столовая ложка порошка матча

Приготовление:

  1. Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до полного смешивания. 
  2. Скатайте смесь в равномерные шарики и посыпьте кокосовой стружкой. 
  3. Отправьте их в холодильник минимум на час.

Запечённые тыквенные семечки с корицей

В 16 граммах семян тыквы содержится всего 9 граммов углеводов. Более того, они богаты цинком — важным минералом, необходимым для иммунного здоровья и обмена веществ.

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана (32 грамма) тыквенных семечек
  • 1/2 чайной ложкой корицы
  • 2 чайные ложки (10 мл) оливкового масла

Приготовление:

  1. Смешайте тыквенные семечки с корицей и оливковым маслом. 
  2. Выложите семена на противень и запекайте в духовке при температуре 150°C в течение 45 минут или до золотистого цвета.

Чипсы из сыра чеддер

Чеддер — вкусный сыр с низким содержанием углеводов: менее 1 грамма на 30 граммов продукта. В качестве вкусной хрустящей альтернативы нездоровым снекам попробуйте чипсы из сыра чеддер. 

Вам понадобится:

  • сыр чеддер

Приготовление:

  1. Нарежьте сыр небольшими квадратиками. 
  2. Выложите их на противень и запекайте при температуре 150°C около 30 минут или до хрустящей корочки.

Запечённый бри с вялеными помидорами и кедровыми орехами

Вкусное блюдо со всего 0,6 грамма углеводов. 

Вам понадобится:

  • 250 грамм сыра бри
  • 1 столовая ложка петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанных вяленых помидоров
  • 15 грамм сушёных кедровых орехов

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
  2. Острым ножом срежьте белую корку с сыра. Выложите сыр в форму для пирога.
  3. Петрушку измельчите и смешайте с вялеными помидорами. 
  4. Равномерно распределите по поверхности сыра, посыпьте сверху кедровыми орешками и запекайте сыр 10 минут, пока он не прогреется.

Сырная закуска с семенами

Простая и вкусная закуска, для приготовления которой вам понадобится сыр пармезан и ваши любимые семена. 

Вам понадобится:

  • 100 грамм тёртого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 2 столовые ложки цельных льняных семечек
  • половина столовой ложки тыквенных семечек

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Смешайте сыр и семена в миске.
  3. Выложите на пергамент смесь небольшими кучками, оставляя между ними пространство. 
  4. Выпекайте 8–10 минут. Смесь должна быть светло-коричневой, но не тёмно-коричневой.
  5. Достаньте из духовки и дайте остыть, прежде чем снимать чипсы с бумаги и подавать на стол.

Хрустящие баклажаны

Отличная альтернатива картофелю фри!

Вам понадобится:

  • 2 баклажана
  • 2 стакана миндальной муки
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • соль и чёрный перец
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки жидкого кокосового масла

Приготовление:

  1. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте дольками. 
  2. В неглубокой миске смешайте миндальную муку, кайенский перец, соль и чёрный перец. 
  3. Выложите яйца в отдельную миску и взбивайте до образования пены.
  4. Обмакните кусочки баклажана сперва в яйцо, затем в мучную смесь, затем снова в яйцо и снова в мучную смесь.
  5. Выложите жареный баклажан на смазанный маслом противень и сбрызните растопленным кокосовым маслом.
  6. Поставьте в духовку, разогретую до 200°C.
  7. Выпекайте 15 минут или до хрустящей корочки.