Мы знаем, что овощи полны антиоксидантов и витаминов, они составляют основу средиземноморской диеты —одного из самых здоровых рационов, а ещё они просто вкусные. Но многие люди часто недооценивают овощи и не расценивают их как полноценную составляющую рациона. Как добавить больше овощей в своё меню — рассказываем.

Сходите на рынок

Ничто так не разбудит интерес к свежим овощам, как поход на продуктовый рынок. Во-первых, так вы сможете узнать больше о сезонных овощах, а во-вторых, у вас будет огромное разнообразие овощей, которого часто не хватает в супермаркетах. К тому же цены на рынках обычно тоже приятнее.

Не бойтесь интересоваться овощами, которых вы никогда не видели прежде, и искать интересные варианты, как их можно приготовить. Если поблизости с вами нет фермерского рынка, вы можете вырастить некоторые травы и зелень вроде микрогрина на своём подоконнике.


Ведите журнал потребления овощей

Лучший способ внести изменения в своё питание — это осознать свои нынешние привычки. Попробуйте записывать своё потребление овощей, чтобы у вас была возможность сравнить его с тем, как вы питались раньше.

И здесь не имеется в виду подсчёт калорий, ведь часто нам сложно придерживаться правильного питания, когда речь заходит о каких-либо ограничениях. Поставьте себе цель — есть в неделю 10 разных овощей и добавляйте их в свой рацион разными интересными вариациями.


Планируя свой овощной рацион, не забывайте и о зелени — она богата клетчаткой и полезна для нашего кишечника.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Есть вопрос: чем полезен шпинат и вообще зачем нам есть зелень? ?? ⠀ Кроме того, что это вкусно, зелень здорово регулирует чувство голода и насыщает организм необходимыми микроэлементами. ⠀ Зелень – клетчатка, и именно благодаря клетчатке вы не хотите есть постоянно. Этот сложный углевод обеспечивает движение пищи по ЖКТ и выравнивает уровень сахара в крови. ⠀ Наш фаворит из всей зелени – шпинат. Во-первых, его можно есть буквально со всем. Во-вторых, вы мало где сможете найти такой же богатый химический состав, как у него. Эта травка содержит ряд витаминов (А, Е, С, Н, К, РР, почти полная группа В), большое количество белка (больше только в бобовых, среди растений) и микроэлементов, вроде йода, железа, фосфора, кальция и магния. И что еще интересно, витамины А и С в шпинате довольно устойчивы к термической обработке. ⠀ Вам необязательно есть зелень в необъятных количествах. Будет уже здорово, если вы будете добавлять ее, скажем, не только в салаты, но и в омлеты, как гарнир, к рыбе или мясу, в киши и любые другие блюда. Но не забывайте есть шпинат и в сыром виде. ⠀ Почему мы вообще вспомнили об этом? Сегодня просто день шпината – и это отличный повод съесть небольшой пучок. ⠀ Фото: @nomacph ⠀ #wellness #vegan #vegetarian #healthyfood #beanywell

Публикация от Anywell (@anywellmag)


Добавьте овощи в смузи

Надоели салаты — приготовьте смузи. Тем более, как вы знаете, смузи, приготовленные исключительно на фруктах, могут быть перенасыщены фруктозой , а овощи сделают напиток здоровее и полезнее.

Добавьте к ягодам и фруктам зелень или смешайте приготовленную на пару цветную капусту или кабачок с бананом, какао и миндальным молоком для более здорового шоколадного молочного коктейля.


Заполните холодильник овощами

Вы не можете перекусить тем, чего у вас нет под рукой. Поэтому убедитесь, что в вашем холодильнике всегда есть овощи, которые вы любите. Так, когда вас одолеет голод, вы всегда предпочтёте приготовить салат, овощной смузи или просто съесть овощ целиком, не перебиваясь вредными закусками.