К Международному дню питания опубликовали результаты масштабного исследования, которое проливает свет на пищевые привычки украинцев. 

Исследование проводилось Ассоциацией диетологов Украины и международной исследовательской компанией «ИПСОС» по инициативе компании «Данон» в Украине. В нём приняли участие 1232 человека в возрасте от 1 до 60 лет. Они заполняли дневники питания в течение 7 дней и фиксировали на фото свой рацион. 

Результаты позволили определить рацион украинцев: что у них в избытке, а чего недостаток. Так стало известно, что украинцы потребляют слишком много соли — вдвое больше рекомендованной нормы — и отдают предпочтение солёным блюдам. А это приводит к увеличению кровяного давления и риска связанных с ним инфарктов и инсультов.

В то же время в рационе не хватает натуральных пищевых продуктов , которые имеют доказанную пользу для здоровья: овощей, фруктов и ягод, бобовых, орехов, рыбы и молочных продуктов. Как следствие, это приводит к дефициту важных витаминов и минералов. Например, дети дошкольного возраста получают на 11% меньше рекомендованного количества кальция, а подростки недополучают 21% суточной нормы этого минерала. У взрослых наблюдается низкий уровень поступления магния и витаминов А, С, Е. Недостаток этих важных веществ ухудшает состояние здоровья и качество жизни украинцев, — говорится в отчёте.

Специалисты отмечают и высокий уровень потребления сахара , который увеличивается с возрастом. Дети потребляют от 47 до 67 граммов в день. В то время как даже для взрослых норма — 50 граммов в сутки.

Кроме сахара украинцы употребляют много мучных изделий, картофеля, насыщенных жиров , что способствует набору лишнего веса с ростом риска опасных хронических заболеваний: сахарного диабета, атеросклеротических поражений сердечно-сосудистой системы и рака.

В то же время украинские дети потребляют небольшое количество молочных продуктов — в среднем 185 мл в сутки. 

Авторы исследования отмечают, что почти половина взрослого городского населения в возрасте до 60 лет имеет избыточный вес или ожирение. Также у большинства есть вредные привычки и нет достаточной физической активности, что увеличивает риск заболеваний.

Поэтому они рекомендуют придерживаться сбалансированного рациона, заниматься спортом и отказаться от вредных привычек, чтобы иметь нормальный вес и низкий риск заболеваний.