В небольших кунжутных семенах содержится масса пользы для здоровья. Даже одна горсть в день может быть полезной для поддержания иммунитета, снижения воспаления или контроля уровня гормонов.

Источник клетчатки

30 грамм неочищенных семян кунжута — это 3,5 грамма клетчатки, что составляет 12% от рекомендуемой суточной нормы.

А клетчатка, как мы знаем, это залог хорошего пищеварения. Кроме того, исследования говорят, что она может играть роль в снижении риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, ожирения и диабета 2 типа.

Могут снизить уровень холестерина и триглицеридов

Семена кунжута состоят из 15% насыщенных жиров, 41% полиненасыщенных жиров и 39% мононенасыщенных жиров. А, как говорят исследования , употребление большего количества полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров по сравнению с насыщенными жирами может помочь снизить уровень холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний.

Больше того, семена кунжута содержат два типа растительных соединений — лигнаны и фитостеролы, которые также могут снижать уровень холестерина.

В рамках одного из исследований 38 человек с повышенным содержанием липидов в крови ежедневно употребляли по 5 столовых ложек очищенных семян кунжута в течение 2 месяцев, после чего у них наблюдалось на 10% снижение «плохого» холестерина и на 8% снижение триглицеридов.

Источник растительного белка

Семена кунжута содержат 5 грамм белка на порцию в 3 столовых ложки. А белок, как мы знаем, необходим для вашего здоровья, так как он нужен всему нашему организму — от мышц до гормонов.

Снижают кровяное давление

Семена кунжута богаты магнием, что может помочь снизить кровяное давление. Кроме того, лигнаны, витамин Е и другие антиоксиданты в семенах кунжута могут помочь предотвратить образование бляшек в артериях, потенциально поддерживая здоровое кровяное давление.

В одном исследовании люди с высоким кровяным давлением потребляли 2,5 грамма порошкообразных семян чёрного кунжута — менее распространённого сорта — в форме капсул каждый день. После одного месяца у них наблюдалось снижение систолического артериального давления на 6%.

Уменьшают воспаление

Семена кунжута могут бороться с воспалением. А длительное воспаление, как мы знаем, может привести к хроническим заболеваниям.

В рамках эксперимента люди с заболеваниями почек съедали смесь из 18 г семян льна и 6 г семян кунжута и тыквы ежедневно в течение 3 месяцев, и их воспалительные маркеры снизились на 51–79%.

Способствуют образованию клеток крови

Чтобы вырабатывать эритроциты, нашему организму необходимы питательные вещества, в том числе содержащиеся в семенах кунжута. В 30 граммах неочищенных семян кунжута содержится 24% от суточной нормы железа, 136% от суточной нормы меди и 5% от суточной нормы витамина В6.

Помогают контролировать уровень сахара в крови

Семена кунжута содержат мало углеводов, но много белка и полезных жиров — всё это может способствовать контролю уровня сахара в крови. Кроме того, эти семена содержат пинорезинол — соединение, которое может помочь регулировать уровень сахара в крови, ингибируя действие пищеварительного фермента мальтазы.

Мальтаза расщепляет сахарную мальтозу, которая используется в качестве подсластителя для некоторых пищевых продуктов. Она также вырабатывается в кишечнике в результате переваривания крахмалистых продуктов, таких как хлеб и макароны.

Богаты антиоксидантами

Исследования на животных и людях показывают, что употребление семян кунжута может увеличить общее количество антиоксидантной активности в крови.

Поддерживают иммунную систему

Как мы говорили выше, семена кунжута содержат медь, железо и витамин В6. Они также содержат цинк и селен, а всё это вместе очень важно для нашей иммунной системы.

Полезны во время менопаузы

Семена кунжута содержат фитоэстрогены, растительные соединения, похожие на гормон эстроген. Поэтому семена кунжута могут быть полезны для женщин, когда уровень эстрогена падает во время менопаузы.