Медузы, мука из сверчков и молоко из водорослей — лишь некоторые продукты, которые в ближайшем будущем мы будем есть, по мнению учёных.

Учёные провели исследование «Еда будущего», в котором попытались предугадать, что же люди будут есть в 2025, 2050 и 2169 годах.

Хорошие новости: они говорят, что в приоритете для людей будет экология, и мы наконец станем есть меньше мяса и других продуктов животного происхождения. Соответственно, рынок альтернативных источников белка будет развиваться, а молоко из водорослей, по мнению учёных, станет новой заменой обычному.

В связи с угрозой экологии популярность грибных продуктов, насекомых и морских водорослей также возрастёт, и люди будут использовать муку из сверчков , чтобы приготовить выпечку или пасту. Учёные говорят: несмотря на то, что в мире насчитывается более 50 000 съедобных растений, почти две трети нашей пищи поступают только из четырёх культур — пшеницы, кукурузы, риса и сои. Поэтому предполагается, что в будущем тенденция изменится и люди будут готовить и другие культуры, включая морингу, момбин и арахис бамбара.

Также в докладе говорится, что вместо употребления морепродуктов из трески, пикши, лосося, тунца и креветок к 2050 году люди будут есть медуз . В этом учёные видят пользу как для людей, так и для планеты. Недавние исследования показали, что медузы полны питательных веществ и витаминов, таких как В12, магний и железо, а датские учёные уже знают, как делать из них чипсы. Что до планеты, то, учитывая растущую популяцию медуз, экосистема пострадает от их вылова меньше, чем от ловли другой рыбы.

К 2169 году, по словам учёных, люди будут встраивать себе микрочипы , которые будут сами определять, какие продукты человеку нужно есть, чтобы быть здоровым. Больше того, специалисты прогнозируют, что технологии дойдут до того, что появятся специальные пластыри , которые будут клеиться на кожу и обеспечивать людей питательными веществами и витаминами.