Мы знаем, что мёд — это натуральный продукт, который должен быть крайне полезным для нашего здоровья. Но также известно, что он содержит много сахара, а значит, может нести и вред для организма. Так полезен ли мёд? Вот что говорят специалисты.

Сладким веществом в мёде являются фруктоза и глюкоза — простые сахара, которые легко превращаются организмом в энергию. Мёд также содержит витамины, минералы, электролиты, ферменты, аминокислоты и флавоноиды.

«Эти соединения отвечают за некоторые потенциальные преимущества мёда для здоровья и являются частью того, что отличает этот продукт от более традиционных сладких продуктов, таких как сахар», — говорит диетолог Дженни Фридман.

Исследования говорят, что мёд улучшает микробный баланс кишечника, помогает при кашле и других респираторных заболеваниях . Специалисты поясняют, что из-за микроэлементов, содержащихся в мёде, он обладает антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также имеет заживляющие свойства при болях в горле, расстройствах пищеварения и ожогах. Поэтому он, безусловно, полезен.


Но важно учитывать полную картину. Чтобы получить многие из этих преимуществ, нам нужно съесть много мёда. «И, к сожалению, потребление большого количества мёда означает потребление большого количества калорий», — говорит Дженни Фридман.

Важно помнить, что мёд — это сахар. А потребление сахара в избыточных количествах приводит к увеличению веса, риску болезней сердца и диабета.

«Многие люди успокаиваются, когда видят в составе продукта мёд вместо сахара, — говорит Фридман. — Однако разница не так велика. Организм воспринимает сахар и мёд одинаково».


Эксперты говорят, что важно употреблять мёд в умеренных количествах. Размер порции должен быть не больше столовой ложки . В такой порции обычно содержится около 64 калорий и 17 граммов сахара. А специалисты рекомендуют ограничивать ежедневное потребление сахара 100 калориями в день для женщин и 150 калориями в день для мужчин.

Какой сорт мёда лучше? Это зависит от того, какие ароматы вы предпочитаете и как вы их используете. У мёда манука более сильный и отчётливый вкус, который, к примеру, может не подходить для выпечки. А тёмный мёд содержит больше антиоксидантов, но имеет более интенсивный, горький вкус, который нравится не всем. Здесь можно полагаться на свой вкус, но обязательно проверять, чтобы мёд не содержал добавок.