В последнее время специалисты по питанию всё чаще предупреждают нас: потребление мяса нужно ограничивать. Как ради планеты, так и для нас самих. Что касается последнего, то, оказывается, есть мясо каждый день вредно для здоровья. Поэтому учёные рекомендуют заменять его рыбой.

Специалисты из Национального института продовольствия Дании провели исследование , чтобы определить преимущества для здоровья от замены красного мяса и обработанных продуктов рыбой. Они напоминают о том, что рыба является важным источником здоровых жирных кислот и витамина D , хоть и может также содержать потенциально вредные вещества, такие как метилртуть. Красное и обработанное мясо способствует потреблению насыщенных жиров и связано с развитием различных видов рака, но также является важным источником необходимых компонентов, например, железа.

Однако, по словам учёных, рыбы в рационе многих людей всё ещё недостаточно, а мяса, наоборот, много. Хоть учёные и не советуют есть больше 70 грамм красного мяса в день.


Заменив часть мясного рациона рыбой, учёные обнаружили, что это могло бы добавить нам дополнительных лет жизни. Они посчитали, что, если бы каждый датчанин ел рекомендуемые 350 грамм рыбы в неделю, нация получила бы дополнительные 7 тысяч лет жизни каждый год .

«Результаты показывают, что датское население в целом может ежегодно получать до 7000 здоровых лет жизни, если все взрослые датчане будут потреблять рыбу в рекомендуемых количествах, одновременно снижая при этом потребление мяса. Эта оценка включает, среди прочего, профилактику приблизительно 170 смертей от ишемической болезни сердца в год », — говорят учёные.


Особенно, по их словам, польза от рыбы ощутима для мужчин старше 50 лет и женщин репродуктивного возраста.

Что касается видов рыбы, то, как отмечают специалисты, наибольшую пользу для здоровья приносит употребление в пищу только жирной рыбы (например, сельди и скумбрии ) или смеси жирной и постной рыбы (например, камбалы и минтая ). Меньшая выгода для здоровья достигается при употреблении в пищу только постной рыбы — потому  что она не содержит достаточного количества жирных кислот.