Когда мы говорим о салатах, чаще всего представляем себе диетическую и не очень питательную пищу. Но на самом деле, салат может быть не только богат полезными веществами, но и улучшать работу мозга. Чтобы приготовить самый питательный и вкусный салат, нужно включить в него следующие ингредиенты.

Возьмите за основу шпинат

Зелени в салате много не бывает. А шпинат (как и любой другой зелёный листовой овощ) богат витамином К, фолиевой кислотой и бета-каротином. Исследования показывают, что эти питательные вещества для мозга могут помочь замедлить снижение когнитивных функций и процесс старения мозга.

Добавьте несколько кусочков лосося

Лосось полон омега-3, то есть рыбьего жира. Он помогает работе мозга, поддерживает функции памяти и внимания, помогает уменьшить риск болезни Альцгеймера.

Не забудьте про авокадо

Авокадо имеет высокое содержание мононенасыщенных жиров, которые способствуют здоровому притоку крови в мозг.  Также известно, что они предотвращают окисление и повреждение нервов, защищая префронтальную кору, часть мозга, связанную с планированием и критическим мышлением.

Вместо того, чтобы сидеть на диете, лучше отдать препочтение здоровой и вкусной пище. Ведь из-за диет мы находимся в постоянном стрессе и развиваем в себе неправильные ценности

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Мы отказываемся от диет в пользу здоровой еды, которая приносит удовольствие ? Почему? ⠀ Смотрите ниже ?? ⠀ 1. Диеты помогают – но ненадолго ⠀ Наше тело не воспринимает ограничения в еде как что-то полезное или даже нормальное – ему просто кажется, что вы морите его голодом. ⠀ 2. Диеты заставляют нас забывать о потребностях тела ⠀ Следуя диете, мы концентрируем всё своё внимание на строгих правилах и почти полностью игнорируем сигналы собственного организма. Но он сам отлично понимает, сколько и чего нужно съесть. ⠀ 3. Диеты прививают нам неправильные ценности ⠀ У каждого человека уникальные потребности, поэтому невозможно найти диету, которая подойдёт каждому и не навредит здоровью. ⠀ Лучше – составьте грамотный план физических активностей ??‍♀️ и питания ? со специалистами. ⠀ 4. Диеты — источник стресса ⠀ Если вы «срываетесь», вы чувствуете вину и стыд. Так нельзя. ⠀ 5. Когда мы на диете, мы чаще переедаем ⠀ Это тоже работа защитных механизмов: организм паникует и требует самую высококалорийную еду. ⠀ Мы желаем вам любить себя и своё тело ? ⠀ #wellness #foodie #healthyfood #health #диета #tasty #iamwellandgood #beanywell

Допис, поширений Anywell (@anywellmag)

Бросьте пару ягод черники…

Если вы заботитесь о работе мозга, ваше блюдо не должно обойтись без черники. Эта ягода насыщена флавоноидами — антиоксидантом, способным защитить организм от свободных радикалов, которые могут повредить клетки мозга.

А ещё доказано, что черника улучшает память и концентрацию, положительно влияет на психическое здоровье, снижает риск развития болезни Альцгеймера и даже стимулирует развитие клеток головного мозга.

… и зёрен граната

Гранат — ещё один замечательный источник антиоксидантов, способных укрепить здоровье и молодость. Он также содержит высокий уровень полифенолов, которые, как известно, улучшают когнитивные способности.

Посыпьте салат грецкими орехами…

Грецкие орехи — сплошной источник витаминов. Они богаты антиоксидантами, омега-3 и витамином Е. Исследования показывают, что они могут помочь защитить вас от воспаления, вызывающего заболевания головного мозга. Грецкие орехи также улучшают работу мозга, улучшая память и умственные способности.

… и семенами конопли

Эти маленькие семена содержат полезные для мозга питательные вещества, такие как антиоксиданты, омега-жиры и витамин Е. Они помогают регулировать ваше настроение, стимулировать работу мозга и бороться с неврологическими расстройствами.

И возьмите имбирь для заправки

Считается, что воспаление в головном мозге вызывают возрастные заболевания, которые имбирь может помочь предотвратить своими противовоспалительными свойствами.

Для заправки вам понадобятся:

  • свежий имбирь;
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1/2 чашки масла авокадо;
  • 1,5 чайной ложки дижонской горчицы;
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли;
  • 2 столовые ложки воды.

Для салата:

  • 4 чашки свежего шпината;
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками;
  • 1/2 чашки черники;
  • 1/4 чашки семян граната;
  • 1/4 чашки поджаренных грецких орехов;
  • 1 чашка варёной свёклы, нарезанной кубиками;
  • 2 столовые ложки семян конопли;
  • 2 филе лосося.

Поместите имбирь, яблочный уксус, мёд, масло авокадо, дижонскую горчицу, соль и воду в блендер. Смешайте до получения однородной массы.

Затем наложите в большую миску шпинат, авокадо, чернику, семена граната, грецкие орехи, свёклу и семена конопли. Полейте всё это медово-имбирной заправкой по вкусу и добавьте лосось.