Сухофрукты, как правило, считаются лёгкой здоровой закуской. Однако диетологи придерживаются другого мнения.

Как и свежие фрукты, сухофрукты являются кладезем витаминов и микроэлементов. Но из-за недостатка влаги их содержание становится гораздо более концентрированным. Сухофрукты также богаты клетчаткой, которая хоть и полезна для здоровья, но может стать причиной появления судорог или вызвать раздувание желудка, особенно если употреблять их слишком много.

 

И хотя сухофрукты считаются питательной закуской, их легко переесть. Как объясняет нутрициолог Ариан Хундт, это происходит из-за того, что фруктоза, которая находится в них, не подавляет грелин (гормон голода) или стимулирует лептин (гормон, регулирующий энергетический обмен) после потребления пищи.

Помимо этого, сухие фрукты содержат много сахара и, следовательно, много калорий. И даже, казалось бы, в несладких сухофруктах он присутствует. Более того, по словам диетологов, некоторые сухофрукты содержат в два, а то и в три раза больше сахара, чем фрукты в сыром виде.

 

«Большинство людей должны ограничить ежедневное потребление фруктов до 30 граммов углеводов в день, что равно одному банану, одному яблоку или двум чашкам ягод. К сравнению: одна чашка свежей клюквы содержит 4 грамма сахара, в то время как одна чашка сушёной клюквы содержит целых 70 граммов сахара», — рассказывает нутрициолог и wellness‑эксперт Ариан Хундт.

К тому же сухофрукты часто обрабатываются сульфитами, которые могут вызвать диарею и головные боли. Учитывая вышеперечисленные факторы, в выборе здоровых закусок диетологи советуют делать ставку на свежие фрукты или замороженные ягоды (только убедитесь, что вы выбираете бренд, который не добавляет лишнего сахара).

Если вы употребляете покупные сухофрукты, учтите несколько важных советов.

Пейте воду

Если ваш организм обезвожен, клетчатка, которая поступает из сухофруктов, будет его истощать. К тому же она может стать причиной скопления газов, спазмов и других расстройств желудка.

Формируйте порции

Дабы избежать переедания, используйте специальные мешочки или небольшие контейнеры, чтобы разделить сухофрукты на порции. Рекомендуемая порция — две столовые ложки сушёных ягод или два-три кусочка больших фруктов (ананас, манго).

Сочетайте с белком

Когда вы сочетаете сухофрукты с продуктами, богатыми белком или жиром, например, с орехами или греческим йогуртом, закуска становится более питательной. Таким образом вы насытитесь и не переусердствуете с потреблением сахара.

Читайте также:

Правильное питание в самолёте

6 причин употреблять больше голубики