Чай матча (Matcha) — порошковый зелёный чай с многовековой историей и уникальным составом. Традиционно матча использовали в японской чайной церемонии, а сегодня это велнес-продукт, на который стоит обратить внимание. Матча хоть и содержит в основе то же растение, которое используют для производства зелёного чая, но всё же кардинально отличается от него. Матча выращивают и обрабатывают по-другому: за 30 дней до сбора урожая стебли растения закрывают от солнца, а измельчению в порошок подлежат только листья: стебли и прожилки листов удаляют. Этот процесс увеличивает концентрацию хлорофилла — мощного детоксиканта. 

Чем же так привлекателен этот продукт для всех, кто заботится о своём здоровье?

1

Матча — лучшая альтернатива кофе

В 1 чайной ложке классического заварного кофе содержится 100–200 мг кофеина, в чайной ложке матча самого высокого сорта — 68 мг. Более того, благодаря насыщенному химическому составу, кофеин из матча проникает в организм медленно, даря бодрость в течение 6–8 часов. Для сравнения: кофеин, содержащийся в кофе, обеспечивает действие на 20–30 минут.

2

Природный антиоксидант

Содержание катехинов в матча в 137 раз больше, чем в обычном зелёном чае. Катехины — природные антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений.

Катехин EGC в составе чая имеет мощные противораковые свойства. По результатам опытов, поставленных над крысами, экстракт чая матча уменьшал размер раковой опухоли и замедлял рост её клеток. Во время другого эксперимента экстракт полностью уничтожил раковые клетки на предстательной железе.

 

3

Защищает печень

По некоторым исследованиям, матча обеспечивает профилактику болезней печени. Группа из 80 человек в течение 90 дней употребляла ежедневно по 500 мг чая. В результате было выявлено, что содержание ферментов, способствующих повреждению печени, снизилось у всех исследуемых.

4

Повышает концентрацию и внимание

Соединение L-theanine в составе матча изменяет воздействие кофеина на организм: повышает бдительность и концентрацию, а также увеличивает активность альфа-волн в головном мозге (это снижает негативное воздействие стресса).

5

Способствует похудению

Экстракт зелёного чая содержится в составе многих биодобавок для снижения массы тела. Он ускоряет обмен веществ и сжигание жира на 17% при условии соблюдения диеты и умеренных физических нагрузок.

 

 

Приятный бонус: матча легко готовить.

Классический рецепт: просеять 2–4 грамма порошка, добавить 50 мл горячей воды (70–80 градусов) и перемешать содержимое венчиком из бамбука. По сути, нужно взбить чай до появления пены. Можно купить специальную чашу для приготовления матча и пить прямо из неё.