Разнообразить весенние салаты вкусными соусами и заправками — святое дело. Но какие из них можно смело использовать, чтобы было не только вкусно, но и полезно для здоровья?

Песто

Традиционный соус песто готовится из свежих листьев базилика, оливкового масла, сыра пармезан и кедровых орехов. Песто — это отличный источник цинка — минерала, необходимого для иммунного здоровья и заживления ран. В 64 граммах соуса содержится 8% суточной нормы цинка.


Сальса

Соус сальса — традиционный для мексиканской кухни. Его обычно готовят из измельчённых томатов, из-за чего он считается низкокалорийной добавкой ко многим блюдам. Две столовые ложки сальсы содержат всего 10 калорий.


Тахини

Тахини — это ближневосточный соус, приготовленный из молотых семян кунжута. Он особенно богат растительным белком. В 2 столовых ложках тахини содержится более 5 граммов этого вещества, а это — 8% от суточной нормы.


Горчица

Горчица — одна из самых распространённых заправок, которая обычно готовится из семян горчицы, дистиллированного уксуса, чесночного порошка, куркумы, лимонного сока и соли. Горчица довольно низкокалорийна — в 2 чайных ложках содержится всего 6 калорий.

Кроме того, большинство горчицы содержит куркуму. А, как известно, куркумин — соединение в куркуме — имеет сильное противовоспалительное действие, а также улучшает память и настроение .


Греческий йогурт

Греческий йогурт является здоровой альтернативой большинству приправ на основе сливок. Простой греческий йогурт — лучший выбор, так как он не содержит добавленного сахара.

Помимо того, что греческий йогурт является отличным источником кальция, он также содержит много белка, что может помочь уменьшить голод и способствовать росту мышц. Одна 200-граммовая порция греческого йогурта содержит почти 20 граммов белка.

Используйте греческий йогурт как полезный заменитель сметаны или майонеза.


Ореховое масло

Ореховое масло — как арахисовое масло и миндальное масло — может быть питательным дополнением ко многим блюдам и закускам. Ореховое масло богато белком, 2 столовые ложки обеспечивают в среднем 7 граммов белка. Кроме того, ореховое масло содержит около 25% суточной нормы магния.


Яблочный уксус

Яблочный уксус — острая добавка, которая может быть полезным дополнением к вашей еде. Как понятно из названия, это уксус из ферментированного яблочного сока. Есть много потенциальных преимуществ использования уксуса в качестве заправки. Например, он может контролировать уровень сахара в крови .


Лимонный сок

Лимонный сок — это универсальная и полезная заправка, которую вы можете употреблять каждый день. Как и большинство цитрусовых, лимонный сок богат витамином С, а сок 1 лимона обеспечивает 25% суточной нормы этого витамина. Витамин С является мощным антиоксидантом, который полезен для вашей кожи, иммунной системы и здоровья сердца.

Витамин С в лимонном соке также улучшает усвоение железа из растительных продуктов.


Бальзамический уксус

Тёмный уксус из винограда богат антиоксидантами, особенно полифенольными антиоксидантами, такими как флавоноиды, галловая кислота и кофейная кислота. Эти антиоксиданты могут защищать клетки от повреждения и предотвращать окисление холестерина, что, в свою очередь, может снизить риск сердечных заболеваний .