Мы бы сказали: желательно нисколько. Диетологи оказались посговорчивее и сжалились над сладкоежками. Добавленный сахар в чёрный список продуктов вносить не надо, а вот подсчитывать, во сколько калорий он обходится суточному меню, всё-таки придётся.

«Потолок» для него — 10%. Если ваш рацион рассчитан на 2000 ккал, можете позволить себе не более 12 ч. л. (50 г) добавленного сахара. Это число включает не только ложечку-другую, что вы положили в чай или кофе, но также сахар во всех продуктах, в которые его отправил производитель.

Надо сказать, что специалисты Министерства сельского хозяйства США, дающие эту рекомендацию, ещё очень лояльны. Кардиологи считают, что это слишком много, и советуют мужчинам позволять себе не более 36 г сахара в день, а женщинам максимум 24 г.

Но есть и хорошая новость. Речь идёт исключительно о добавленном сахаре. Потребление фруктов, овощей, молочных продуктов (если вы их нормально переносите) по этой причине можно не ограничивать. Всемирная организация здравоохранения не считает содержащийся в них сахар опасным.

Читайте надписи на этикетках! Добавленный сахар может скрываться под личиной продуктов, которые называются вполне безобидно. «Красные лампочки» в списке ингредиентов — концентрированный фруктовый сок, сиропы — агавы, кукурузный, кленовый, глюкозный, тростниковый сок, карамель, мальтоза, декстроза, тапиока, кондитерский сахар, ячменный солод, турбинадо, галактоза, патока.

И приучите себя изучать списки компонентов не только очевидно сладких продуктов, а всех без исключения. Сахар добавляют в соусы, хлеб, напитки, снэки и т. д. — словом, даже в те продукты, где вы совсем не ожидаете его обнаружить.