Ульяна Супрун советует есть шоколад

Лучше всего тот, от которого пачкаются пальцы.

Международный день шоколада, который праздновался 7 июля, исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун отметила постом об этом популярном лакомстве. Она рассказала, какой шоколад полезен (а какой нет), чем именно и как выбрать ту самую плитку, которая и принесёт удовольствие и обеспечит организм необходимыми ему соединениями.

«Напиток под названием шокоатль пили ещё ацтеки доколумбовой Америки. Он состоял из какао, кукурузной муки, красного перца и имел, по их убеждениям, целебные свойства. Попытка Колумба подсадить европейцев на шоколад была неудачной. Успеха в этом деле достиг Эрнан Кортес, потому что сказал, что напиток из какао, корицы, мускатного ореха, гвоздики и ванили — афродизиак», — рассказывает пани Ульяна.

Чёрный шоколад без сахара, прошедший минимальную термическую обработку, а также какао-порошок содержат соединения с противовоспалительным, кардиопротекторным, антиаллергенным, антигепатотоксическим, противовирусным действием и эффективны в борьбе с висцеральным ожирением.

Пани Ульяна назвала ещё несколько причин полакомиться шоколадом:

  • флаванолы какао и чёрного шоколада полезны для сосудов. Эти соединения препятствуют образованию провоспалительных молекул и способствуют производству закиси азота, которая расширяет сосуды и снижает давление. Шоколадом гипертензию не лечат, но если выбираете десерт, лучше выбрать полезный;
  • какао и шоколад содержат полифенольные соединения, которые обеспечивают продуктам антиоксидантные свойства и помогают защищать клетки от свободных радикалов;
  • флаванолы какао также улучшают кровоснабжение мозга. Это полезно для людей с деменцией, болезнью Альцгеймера и перенёсшим инсульт;
  • шоколад полезен для микрофлоры кишечника. Оказывается, бактерии, живущие в нём, тоже не прочь полакомиться шоколадом;
  • шоколад помогает защищать кожу от ультрафиолета.

Пани Супрун также уточнила, что детям действительно не стоит есть шоколад. Однако они могут получать пользу из других продуктов, в которых нет сахара, в частности из какао и масла какао.

Она посоветовала выбирать лакомства, в которых не менее 70% какао и масла какао, без молока, произведённые без нарушений прав человека. Ещё один признак качественного шоколада — он пачкает пальцы. Это значит, что в нём много масла какао: оно плавится при температуре 35–37 градусов Цельсия.

Хотите быть в курсе всего?

Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится.
Мы обещаем писать редко и по делу