Новое исследование определило, что у веганов более низкий уровень жира и более высокий уровень антиоксидантов в организме.

Это не новость, что меньшее потребление мяса может продлить вашу жизнь. Уже давно известно, что растительные диеты связаны с меньшим риском рака, сердечных заболеваний и нормальным уровнем кровяного давления. В последнем исследовании, опубликованном в The Journal of Nutrition , учёные комплексно рассмотрели влияние различных диет на здоровье организма.

Они обнаружили, что у веганов в организме больше всего антиоксидантов. Это связано с тем, что они едят больше овощей и фруктов.

Учёные привлекли к эксперименту 840 человек, которые придерживались пяти видов питания: веганы (которые не употребляли продукты животного происхождения), лакто-ово-вегетарианцы (которые ели яйца и молочные продукты, но не ели рыбу и мясо), песко-вегетарианцы (люди, которые ели рыбу, но не мясо), полувегетарианцы (которые ели мясо реже одного раза в неделю, но чаще, чем раз в месяц) и не вегетарианцы.

Затем у них взяли анализы и изучили их на уровень антиоксидантов, насыщенных жиров, ненасыщенных жиров и витаминов.

Оказывается, у веганов был самый высокий уровень каротиноидов (антиоксидант), а также изофлавонов и энтеролактона, соединения, которое может уменьшать воспаление.

Веганы также имели больше омега-3 жирных кислот в организме. Это может оказаться сюрпризом для многих, потому что питательные вещества обычно связаны с потреблением рыбы. Тем не менее, грецкие орехи, семена льна и чиа являются таким же источником омега-3. У вегетарианцев, по словам учёных, были схожие результаты. А вот состояние полувегетарианцев не сильно отличалось от тех, кто ел мясо.

 

А чтобы узнать ещё больше о здоровом питании и о том, как построить правильные отношения с едой, присоединяйтесь к лекторию Anywell Food «Правильное питание».