Забудьте это немедленно: 5 мифов о здоровом питании

Выбрали пять самых распространённых и опасных мифов и легенд о правильном питании и подробно рассказали, почему так делать не стоит. И, конечно, нашли решения. Eat smart, feel well!

Миф №1

Здоровая пища и перекусы на ходу несовместимы

Здоровое питание часто представляют, как неспешную трапезу за столом в полной сервировке или ланчбокс с овощами и куриной грудкой на пару. Не очень-то вяжется с образом вечно занятого жителя мегаполиса, перемещающегося со встречи на встречу, который обед с собой на работу не возит. Получается, питание в стиле ЗОЖ — это только для тех, кто обладает приличным запасом времени, кафе и рестораны обходит за километр, а о том, чтобы перекусить уличной едой, с ним не стоит и говорить? На самом деле всё гораздо проще.

Здоровое питание — это рацион, в большинстве своём состоящий из понятных, полезных, максимально цельных вкусных продуктов, плюс небольшой «люфт» для вредного, но вкусного. В фастфуде есть салат со слабосолёной сёмгой? Прекрасно. Во фреш-баре супермаркета готовят тыквенный смузи? Мечта. На фестивале уличной еды нашёлся ролл с мясом и овощами? Дайте два!

Миф №2

Калорийность и размер порций — главное

Важное, но не главное. И для похудения, а не для здорового питания. Подсчёт калорий и контроль размера порций играют решающую роль, если ваша цель — избавиться от килограммов и сантиметров, набрать вес или сохранить его. Что не равно здоровому питанию.

Потребности в еде — индивидуальная величина. Она зависит от особенностей организма. Ешьте, когда голодны. Если чувствуете голод постоянно, пересмотрите рацион. Обработанная пища содержит много калорий, но усваивается быстрее, питательных веществ организм получает мало, и это ощущение возникает раньше, чем могло бы. Обилие подобных продуктов в вашем меню значит, что его пора переориентировать на цельные.

Если вы много тренируетесь, ждёте малыша или кормите его грудью, вам может быть нужно больше калорий, чем вы считаете. При дефиците часто возникает навязчивый голод. Можно даже поправиться, если организм подумает, что наступил очередной ледниковый период, еды не хватает и пора переходить в аварийный режим, чтобы сохранять каждую калорию.

Миф №3

Определённых групп продуктов надо избегать

Рекомендации исключать из рациона целые группы продуктов (чаще всего речь идёт о мясе и глютенсодержащих зёрнах) — не более чем диетические страшилки. Да, некоторым людям и правда не стоит есть животный белок и клейковину. Но только некоторым, только после консультации доктора и только при условии, что выведенные из меню продукты будут заменены другими.

Всем людям нужен белок, потому что только в нём содержатся аминокислоты, из которых «строятся» новые структуры организма. Но кто-то может обходиться без мяса, а кому-то оно необходимо каждый день (например, если человек страдает дефицитом железа). Всем нужны клетчатка и углеводы, но кто-то может переносить клейковину, а кто-то — нет.

Не исключайте ничего, если это не рекомендация доктора. И выбирайте максимально качественные (лучше всего органические и фермерские) продукты. Мясо, яйца и «молочка», полученные от животных и птиц, выросших на вольном выпасе и вскормленных натуральными кормами, полезнее других.

Миф №4

Когда вы едите жирное, поправляетесь

Это утверждение, очевидно, связано со старой мудростью «вы — то, что вы едите». Которая не имеет никакого отношения к действительности.

Жир не приводит к набору веса. Пока психика человека старается держаться подальше от подобной пищи, его клетки страдают от неспособности восстанавливать мембраны, волосы выпадают, кожа трескается, а у женщин сбивается менструальный цикл. Всё потому, что жиры — незаменимый нутриент. Их нельзя выводить из меню. Важно только есть здоровые: оливковое масло, рыбу, авокадо, орехи и масло из них, семечки.

Жиры даже помогают худеть. Пища с содержанием жиров прекрасно насыщает, а значит, защищает от лишних перекусов.

Миф №5

Звёздная диета — универсальный рецепт здоровья и стройности

Секреты стройности питания селебрити стабильно популярны. Ничего удивительного: плоский животик супермодели на фотографии мотивирует больше, чем условный и обезличенный просто плоский животик. Впрочем, и разочаровывает так же сильно.

Массовая культура создала культ эталонного тела, добиться которого можно эталонными же методами. Подкреплённые историями успеха звёзд, такие рецепты прячут главное на самом видном месте. Они написаны диетологами, нутрициологами и тренерами именно для этих звёзд, то есть составлены индивидуально под их задачи и потребности (есть повод вернуться к мифу №3). Плюс психологическая поддержка.

Кроме того, советы звёзд и их диетологов редко включают полное меню хотя бы на неделю. Но даже если и так, никто не знает, есть ли при этом у селебрити проблемы со здоровьем и вообще, не выдумал ли это меню какой-нибудь таблоид в поисках сенсации. Звёздная диета всё ещё выглядит убедительной?

Двух одинаковых организмов не существует. Поэтому рационы тоже не могут быть одинаковыми.

Прислушивайтесь к себе, стройте меню по общим принципам здорового питания и не стесняйтесь задавать вопросы своему доктору. Если вы не будете отмерять ювелирно точное количество спирулины и принимать её по часам, здоровье вряд ли пострадает. А вот недостаток воды или белка точно нанесёт ему вред. Ищите вариант, который будет соответствовать вашим индивидуальным потребностям, — это лучшее, что вы можете сделать для своего организма.

 

 

Хотите быть в курсе всего?

Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится.
Мы обещаем писать редко и по делу