У всех видов растительного молока есть один большой и общий плюс — они не содержат лактозы. Люди, чей организм не способен усваивать молочный сахар (а таких среди жителей земного шара около 65%), могут употреблять его и не ограничивать свой рацион. Впрочем, даже те, кто с такой проблемой не столкнулся, любят растительное молоко за разнообразие, ведь у каждого вида есть собственный вкус и полезные свойства.

Среди них несколько особняком стоит овсяное. В отличие от орехового, оно вряд ли вызовет аллергию. А ещё недорогое, как и хлопья, из которых его делают. И это не вся польза овсяного молока.

Как и миндальное, оно хорошо сочетается с компонентами смузи и латте. Правда, с другими рецептами стоит быть поосторожнее. Готовить тесто для выпечки с ним может быть проблематично. Ещё один несомненный плюс этого напитка — возможность не покупать его, а сделать самостоятельно, из понятных ингредиентов и без добавок (как приготовить дома овсяное молоко, читайте ниже).

Овсяное молоко не такое калорийное, как миндальное, и в нём меньше углеводов. Но с его усвоением могут возникнуть проблемы у людей, страдающих от целиаклии. В овсянке (даже той, что позиционируется как безглютеновая) всё равно есть белок. Он похож на содержащийся в пшенице. Если налегать на молоко, могут возникнуть проблемы с желудком.

Этот продукт пока новый для вас? Начните с маленьких порций и прислушивайтесь к себе. Если организм переносит овсяное молоко нормально, количество можно увеличить.

Овсяное молоко

Ингредиенты

Овсяные хлопья — 1 чашка

Вода — 3 чашки

Соль — щепотка (по желанию)

Ванильный экстракт — на кончике ножа (по желанию)

Приготовление

  1. Соедините все компоненты в чаше блендера и смешайте до образования однородной массы.
  2. Процедите. В качестве фильтра можно использовать марлю (сложить в три слоя), тканевое полотенце, мешочек для приготовления орехового молока или ситечко с мелкими ячейками.
  3. Молоко соберите. Хранить его можно в холодильнике и не больше недели.