Суперфуд made in Ukraine: мак

- 11 сентября

Мы рады представить вам нашу новую рубрику «Суперфуд made in Ukraine», в которой нутрициолог Дария Малашко расскажет о полезных для ума и тела продуктах, выращенных в Украине. Мы вспомним забытые, но от этого не менее привлекательные украинские суперфуды, которые могут составить конкуренцию и семенам чиа, и ягодам годжи. Сегодня речь пойдёт о маке. Точнее, о его семенах.

Мак — не просто красивый цветок и знакомая с детства начинка для булочки, но и настоящее лекарственное средство для вашего организма.

История

В Древнем Риме мак был запрещён к использованию из-за наркотического эффекта, который оказывали на человека семена и молочко этого растения. Именно из опиумного мака в 19 веке вывели морфин, а спустя 70 лет — героин. Мак бывает трёх цветов: белый, синий и чёрный.

Мак на полках магазинов уже очищен от опиатов, поэтому наркотический эффект от него вы не ощутите — разве что почувствуете лёгкую зависимость от макового рулета или булочки.

Из мака также изготавливают масло, которое благотворно влияет на нервную систему и сердечную мышцу, а также помогает при тревожных состояниях.

 

Калорийность мака/100 г556 ккал
Жиры48 г
Белки18 г
Углеводы15 г

 

Нутриенты

% суточной нормы для взрослого
(100 г)

Марганец — 292%.
Медь — 181%.
Кальций — 144%.
Фосфор — 124%.
Железо — 122%.
Магний — 87%.
Цинк — 72%.
Тиамин — 71%.
Пантотеновая кислота — 65%.
Калий — 15%.

 

Чем полезен мак для здоровья?

Тело:

  • натуральное обезболивающее средство при мигрени и травмах тела;
  • прекрасный источник полезных углеводов, помогает организму усваивать необходимые нутриенты и транспортировать кислород по всему телу;
  • в комбинации кальций, медь, марганец и фосфор укрепляют кости и соединительную ткань, препятствуют переломам костей;
  • кальций, медь и магний в легкоусвояемой форме повышают гемоглобин и, как следствие, способствуют подъёму сил, более спокойному сну, а иногда и восстановлению менструального цикла;
  • высокое содержание олеиновой кислоты снижает кровяное давление, снижая вероятность инсульта или сердечного приступа;
  • природное мочегонное средство, помогает растворять камни в почках.

Мозг:

  • успокаивает, помогает снять стресс, оказывает мгновенное снотворное действие;
  • улучшает когнитивные функции и концентрацию, регулярное употребление является профилактикой деменции и болезни Альцгеймера.

 

Осторожно! Содержит провоспалительную кислоту омега-6, поэтому знайте меру!

Возможные противопоказания
к употреблению семян мака

Болезни печени
Бронхиальная астма
Возраст до 2-х лет
Эмфизема лёгких

 

Удачные сочетания:

  • тесто + мак,
  • мёд + мак,
  • рис + мак,
  • яблоки + мак,
  • йогурт/кефир + мак,
  • макароны + мак,
  • баклажаны + мак,
  • масло из семян мака + салат.

 

- 11 сентября

Хотите быть в курсе всего?

Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится.
Мы обещаем писать редко и по делу