Личный опыт: веганы о том, насколько дорого придерживаться растительной диеты

Веганство постепенно становится всё более популярным, но многих людей всё равно отпугивают мифы, существующие вокруг этого стиля жизни. Кто-то считает, что растительная диета не может обеспечить достаточное количество микроэлементов, кто-то опасается, что веганские блюда не смогут сравниться по вкусу с рёбрышками и битками, а кто-то просто боится, что веганов все не любят. И всё же самое популярное заблуждение насчёт растительной диеты — то, что придерживаться её дороже, чем питаться мясом и молочными продуктами. Мы пообщались с девушками, которые не употребляют продукты животного происхождения, и узнали, насколько затратно быть веганом.

Я стала веганом 5 лет назад, тогда всё было иначе. У меня было два варианта: овощи-гриль или греческий салат без сыра. Поэтому я обожаю пост — это моё время. В ресторанах появляется отдельное меню и блюда без продуктов животного происхождения. Сейчас вообще открывается больше веганских ресторанов, и средний чек там на уровне 120–130 гривен. Вот что действительно дороже — так это кофе с растительным молоком. Капучино, латте или какао на соевом или миндальном молоке стоят в районе 50–80 гривен, поэтому если у вас есть привычка каждый день пить кофе с молоком, то получается дорого.

 

Если готовить дома, то быть веганом — дешевле, даже если покупаешь модные заменители. Колбаса из сейтана, например, стоит 60 гривен за 300 грамм — недёшево, но выгоднее, чем мясо. Тем более, что я даже готовила на прошлый Новый год веганское оливье, и все мои друзья-мясоеды его съели и даже не заметили, что там была не обычная докторская колбаса.

Быть веганом очень дёшево, намного дешевле, чем традиционное питание, что бы кто ни думал. Потому что основу рациона составляют каши и бобовые, которые стоят намного дешевле, чем мясо и рыба. Наш бюджет на семью веганов из двух человек (зимой, не в сезон овощей и фруктов) составил 5 000 грн, при том, что мы посещали веганские рестораны и кафе. То есть, при желании он мог бы сократиться до 3–4 тысяч гривен на двоих.

 

А вообще, экономия на качестве питания может сыграть потом плохую шутку, и все сэкономленные средства, плюс ещё столько же, могут пойти на оплату врачей и покупку лекарств. Поэтому важно питаться не просто дёшево, но ещё и полезно, желательно сводить к минимуму обработанные продукты: сахар, жареное, солёное и т. д., и наоборот увеличить свежие овощи, фрукты и зелень. В Киеве быть веганом уже стало очень удобно и просто. В остальных городах Украины, предполагаю, ещё не так комфортно, но, тем не менее, возможно. Необязательно питаться сейтаном и тофу (я, например, этого практически не ем), а веганские десерты можно приготовить самостоятельно, что мы тоже регулярно делаем. Все остальные продукты, такие как каши, бобовые, орехи, сухофрукты, семена, есть везде.

Никогда не любила готовить мясо, красного не ела давно, но куриное или идейку ела, так как была уверена, что веганство — это дорого, а протеин нужен. Та же история с молочными продуктами. Когда с детства рассказывают, как тебе нужно молоко, то кажется, что без него сразу начнут рассыпаться кости. Я пересмотрела много видео на YouTube о переходе, почитала статьи и нашла сообщества в фейсбуке. Доела / раздала друзьям все продукты животного происхождения из холодильника.

Помню, что в первые пару недель я не совсем понимала, что мне нужно покупать. Накупила сразу орехов, круп, витаминов В12 и D3. Но на самом деле можно переходить более плавно и покупать понемногу. Один из главных плюсов веганства — то, что ты открываешь для себя огромное количество новых продуктов. Время готовки значительно сократилось. Крупы, зёрна, семена хранятся сколько угодно в закрытых банках. Одной пачки веганского молока вполне достаточно, чтобы готовить дома кофе всю неделю. Стоит только обзавестись любимой термочашкой, и растраты на кофе сократятся значительно. Раньше мясо часто составляло около 40% от моих растрат в магазинах. Если же покупать фасоль, чечевицу, нут — этого хватит на более продолжительное время, и получишь нужное количество протеина.

Хотите быть в курсе всего?

Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится.
Мы обещаем писать редко и по делу