DASH — это аббревиатура полного названия системы питания «Dietary Approaches to Stop Hypertension», что дословно переводится как «Диетологический подход, который останавливает гипертонию». Диета была специально разработана Национальным институтом сердца, лёгких и крови (NHLBI) для улучшения здоровья людей с высоким давлением, гипертонией и другими проблемами сердечно-сосудистой системы. Фактически этот план питания предотвращает ишемическую болезнь сердца и инсульт — то, от чего ежегодно умирает больше 15 миллионов людей и что является причиной №1 смертности на планете.

Исследования подтвердили, что люди, которые придерживались протокола питания DASH, смогли снизить давление и уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, в сравнении с теми, кто придерживался высокоуглеводной диеты с добавлением фруктов и овощей к рациону.

Основные принципы диеты DASH :

  • калорийность дневного рациона 2000–2500 ккал;
  • ограничение животных жиров в рационе, замена их на растительные (нерафинированные растительные масла, орехи, семечки, ореховые пасты);
  • контроль употребления соли: 1/3 ч. л. для гипертоников и 2/3 ч. л. для здоровых людей;

Объём соли включает её и в чистом виде, и в продуктах питания!

  • 2 л жидкости в сутки;
  • пятиразовое питание (3 основных приёма пищи и перекусы, если необходимо);
  • вес одного блюда не более 250 г;
  • плавный отказ от продуктов животного происхождения.

 

Включите в меню продукты, содержащие:

  • калий (курага, морская капуста, изюм, миндаль, чернослив, шпинат);
  • кальций (маковое семя, пармезан, кунжут, брынза, семена подсолнечника);
  • магний (тыквенные семечки, пшеничные отруби, кунжут, лесные орехи, кешью, гречка);
  • растительные волокна (клетчатка).

 

Что можно?

Что максимально ограничить?

  • красное мясо,
  • сливочное масло,
  • жирные сорта рыбы и птицы,
  • мясные и рыбные консервы,
  • соленья,
  • рафинированный сахар,
  • соль.

 

Что исключить?

Изначально меню протокола DASH ориентировано не на количество пищи, а на качество, поэтому если вам необходимо сбросить лишний вес — вы должны также учитывать калораж ваших блюд. Используя общие правила питание диеты DASH, вы сможете не только предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы и сбросить лишние килограммы, но и улучшить качество жизни на долгие годы.