Есть две причины держать на кухне кедровые орешки. Первая — соус песто. А вторая — питательные вещества, которые содержатся в орехах, и польза для здоровья.

Помогают контролировать аппетит

Жирные кислоты, которые есть в кедровых орешках, содержат холецистокинин — гормон, подавляющий аппетит. Исследователи обнаружили, что у женщин, которые потребляли 3 г пиноленовой кислоты перед завтраком, замедлилось всасывание питательных веществ, а потребление пищи снизилось на 37%.

 

Поддерживают сердце

Мононенасыщенные жиры, магний, витамины Е, К и марганец — «коктейль» питательных веществ, необходимых сердцу для оптимального функционирования.

Обеспечивают энергией

Кедровые орешки содержат питательные вещества, которые придают энергии, в том числе мононенасыщенные жиры, белки и железо. Кроме того, в них есть магний. Дефицит этого микроэлемента может вызвать ощущение усталости. Половина чашки орехов обеспечивает почти половину суточной потребности в магнии.

Читайте также: 8 видов орехов, которые содержат больше всего белка

Сохраняют молодость

Кедровые орешки содержат много антиоксидантов. Среди них витамины А, В, С, D и Е, а также лютеин. Такие вещества необходимы организму для процессов восстановления и борьбы со свободными радикалами. Последние ускоряют старение, а антиоксиданты сдерживают его.

 

Полезны для зрения

В кедровых орешках содержится лютеин. Этот каротиноид защищает глаза и помогает предотвратить их заболевания, в частности возрастную дегенерацию макулы (жёлтого пятна). Лютеин — один из пигментов, который преобладает в макуле. Потребление продуктов, богатых этим каротиноидом, значительно снижает риск заболевания.