Какой вид кофе вы предпочитаете — латте с густой молочной пенкой, маленькую чашечку бодрящего эспрессо или кофе без кофеина? Как правило, люди уверены в том, что они выбирают кофейный напиток согласно своему вкусу и привычкам. Однако австралийские ученые говорят, что все не так просто — их новое исследование доказывает, что на потребление кофе также влияет наша генетика. Более того, по их словам, она регулирует потребление кофеина для защиты организма. Эти выводы были опубликованы в Американском журнале клинического питания.


В исследовании Университета Южной Австралии приняли участие 390 тысяч человек. Ученые проанализировали различные показатели частоты их сердечных сокращений и артериального давления, которые отражали утренний прием кофе. В частности, участники с высоким давлением, стенокардией или нерегулярным сердцебиением с большей вероятностью пили меньше кофе. Эти пациенты также склонны были предпочитать напиток без кофеина или вовсе избегали кофе.


Также исследователи проанализировали данные Британского биобанка, изучив потребление кофе каждым пациентом и сравнив его с уровнями артериального давления и частотой сердечных сокращений. Ученые пришли к выводу, что фактически тело человека само знает, когда пора перестать пить кофе. Важно лишь уметь к нему прислушиваться. 


«Мы увидели, что люди подсознательно самостоятельно регулируют безопасный уровень кофеина в зависимости от того, насколько высокое у них кровяное давление. Такой выбор, вероятно, является результатом защитного генетического механизма», — говорит ведущий исследователь и директор Австралийского центра здоровья UniSA, профессор Элина Хиппонен. «Если ваше тело говорит вам не пить лишнюю чашку кофе, скорее всего, этому есть причина. Слушайте свое тело, оно больше соответствует вашему здоровью, чем вы думаете».

Если ваше тело говорит вам не пить лишнюю чашку кофе, скорее всего, этому есть причина. Слушайте свое тело, оно больше соответствует вашему здоровью, чем вы думаете».

Также профессор Хиппонен объясняет, что люди, употребляющие много кофе, более «генетически толерантны» к кофеину. С другой стороны, люди, не пьющие кофе, или любители кофе без кофеина, скорее всего, плохо реагируют на кофеин и подвержены риску высокого кровяного давления.