Большинство украинцев, согласно опросу, этот Новый год будут встречать дома, вместе с родными. Для того, чтобы домашний праздник был еще более уютным, предлагаем приготовить один из видов глинтвейна, который отлично согреет во время зимних вечеров.
Классический глинтвейн
Ингредиенты:
- бутылка красного полусухого вина
- вода
- апельсин
- палочка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 5 – 6 штук гвоздики
- кардамон
- 50 г сахара
Способ приготовления:
1. Нарезать половину апельсина, оставляя вторую часть для украшения. В кастрюлю положить нарезанный апельсин и все специи. Залить все водой и прокипятить.
2. Процедить жидкость сквозь сито. Добавить вино и нагреть до температуры 60 градусов. Но не кипятить. По вкусу добавить сахар, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
3. В термостойкие бокалы или высокие стеклянные чашки разложить оставшийся апельсин и залить готовым напитком.
Глинтвейн из сидра с мандаринами
Ингредиенты:
- 1 литр полусухого или сухого сидра
- 2 – 3 мандарины
- 50 г коричневого сахара
- 3 звездочки бадьяна
- палочка корицы
- 2 – 3 см. свежего имбиря
- 10 штук гвоздики
Способ приготовления:
1. Почистить мандарины, разделить их на дольки, затем порезать так, чтоб они дали сок и сложить в кастрюлю. Почистить и натереть имбирь.
2. В кастрюлю налить 200 мл сидра. Добавить все специи, имбирь и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 5 минут.
3. Добавить оставшийся сидр и варить, доводя до кипения, но не кипятить.
4. Выключить огонь и дать настояться напитку под закрытой крышкой около 10 минут.
5. Разлить в термостойкие чашки или бокалы.
Глинтвейн с апельсинами и яблоками
Ингредиенты:
- 1 бутылка красного сухого или полусухого вина
- 1 – 2 апельсина
- 1 – 2 яблока
- звездочка бадьяна
- палочка корицы
- 5 – 6 штук гвоздики
- щепотка мускатного ореха
- 2 горошины душистого перца
- кардамон
- 1 – 2 столовые ложки меда
Способ приготовления:
1. Помыть яблоки и апельсины. Апельсины нарезать кружочками или дольками. Яблоки порезать большими дольками.
2. В кастрюлю налить вино. Добавить специи и варить, не доводя до кипения.
3. В горячее вино положить яблоки и апельсины. Из нескольких долек выдавить в вино сок.
4. По вкусу добавить мед (или сахар). Снять с огня. Дать настояться 10 минут.
5. Процедить напиток и разлить в термоустойчивые бокалы или прозрачные чашки.