Устойчивый обед всё ближе: бургер с растительным мясом скоро можно будет запить кофе с растительным молоком, в котором не будет кофе.

Американский стартап Atomo разработал технологию производства напитка, имитирующего кофе, но без использования бобов, пишет Cnet. Первый продукт компании — колд-брю — должен поступить в продажу уже в будущем году. Он пахнет и выглядит, как обычный кофе, только вкус мягче и не такой горький. Так что без сливок и сахара можно обойтись.

Читайте также: Экопредмет дня. Кофейные чашки из кофейной гущи

Из чего именно делают молекулярный кофе, доподлинно неизвестно — состав запатентован. Но в смеси присутствуют семена арбуза и шелуха семечек подсолнечника.