Вместе с Яной Жадан и Кристиной Скрипкой, основательницами проекта 

Foodies

, каждую субботу мы публикуем рецепт выходного дня.


Его особенность в том, что он — как, впрочем, и всё, что готовят Яна и Кристина — будет состоять из сезонных продуктов, особенно полезных и вкусных именно в этот период времени.

Foodies относятся к еде, как к отдельному виду искусства, и верят, что её нужно употреблять вдумчиво, без лишней спешки. И мы поддерживаем их в этом, ведь к своему питанию нужно относиться сознательно и с любовью.

Сегодня мы рассказываем, как приготовить рождественскую кутью с курагой и яблоком.

Нужно:

 

2 стакана пшеницы

3 литра воды

1 стакан мака

1 стакан грецких орехов

апельсиновая цедра

2/3 стакана меда

½ стакана кураги

Для начала подсушите зерна пшеницы в духовке, перемешивая, чтобы они не подгорели. Теперь промойте, оставьте в холодной воде на ночь или на максимально возможное и удобное для вас время.

Разведите мед в стакане теплой воды. Варите зерна на слабом огне 3-4 часа, пока они не лопнут.

Прокипятите мак, откиньте на сито, чтобы лишняя вода стекла. Истолките.

Когда все остынет, смешайте мак, зерна, мед и добавьте порезанные мелкими кубиками яблоки и апельсиновую цедру. Добавьте измельченные орехи.