Мы рады представить вам нашу новую рубрику «Суперфуд made in Ukraine», в которой нутрициолог Дария Малашко расскажет о полезных для ума и тела продуктах, выращенных в Украине. Мы вспомним забытые, но от этого не менее привлекательные украинские суперфуды, которые могут составить конкуренцию и семенам чиа, и ягодам годжи. Сегодня речь пойдёт о маке. Точнее, о его семенах.
Мак — не просто красивый цветок и знакомая с детства начинка для булочки, но и настоящее лекарственное средство для вашего организма.
История
В Древнем Риме мак был запрещён к использованию из-за наркотического эффекта, который оказывали на человека семена и молочко этого растения. Именно из опиумного мака в 19 веке вывели морфин, а спустя 70 лет — героин. Мак бывает трёх цветов: белый, синий и чёрный.
Мак на полках магазинов уже очищен от опиатов, поэтому наркотический эффект от него вы не ощутите — разве что почувствуете лёгкую зависимость от макового рулета или булочки.
Из мака также изготавливают масло, которое благотворно влияет на нервную систему и сердечную мышцу, а также помогает при тревожных состояниях.
Калорийность мака/100 г | 556 ккал |
Жиры | 48 г |
Белки | 18 г |
Углеводы | 15 г |
Нутриенты
% суточной нормы для взрослого
(100 г)
Марганец — 292%.
Медь — 181%.
Кальций — 144%.
Фосфор — 124%.
Железо — 122%.
Магний — 87%.
Цинк — 72%.
Тиамин — 71%.
Пантотеновая кислота — 65%.
Калий — 15%.
Чем полезен мак для здоровья?
Тело:
- натуральное обезболивающее средство при мигрени и травмах тела;
- прекрасный источник полезных углеводов, помогает организму усваивать необходимые нутриенты и транспортировать кислород по всему телу;
- в комбинации кальций, медь, марганец и фосфор укрепляют кости и соединительную ткань, препятствуют переломам костей;
- кальций, медь и магний в легкоусвояемой форме повышают гемоглобин и, как следствие, способствуют подъёму сил, более спокойному сну, а иногда и восстановлению менструального цикла;
- высокое содержание олеиновой кислоты снижает кровяное давление, снижая вероятность инсульта или сердечного приступа;
- природное мочегонное средство, помогает растворять камни в почках.
Мозг:
- успокаивает, помогает снять стресс, оказывает мгновенное снотворное действие;
- улучшает когнитивные функции и концентрацию, регулярное употребление является профилактикой деменции и болезни Альцгеймера.
Осторожно! Содержит провоспалительную кислоту омега-6, поэтому знайте меру!
Возможные противопоказания
к употреблению семян мака
Болезни печени
Бронхиальная астма
Возраст до 2-х лет
Эмфизема лёгких
Удачные сочетания:
- тесто + мак,
- мёд + мак,
- рис + мак,
- яблоки + мак,
- йогурт/кефир + мак,
- макароны + мак,
- баклажаны + мак,
- масло из семян мака + салат.