В продолжение нашей новой рубрики «Суперфуд made in Ukraine» нутрициолог Дария Малашко расскажет о полезных для ума, здоровья и красоты тела свойствах шиповника.
Согласно одному исследованию, экстракт шиповника уменьшил рост и миграцию клеток рака молочной железы. Параллельно другое исследование выявило, что флавоноиды и антиоксиданты в шиповнике защищают организм от смертельных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Так что сомнений нет: это растение — кстати, идеальное для употребления именно в осенний сезон — просто бессовестно полезное. Разбираемся, что в нём такого особенного.
Шиповник содержит в 60 раз больше витамина С, чем апельсины!
История
Шиповник относится к роду семейства Розовых, поэтому в ботанических кругах его часто называют розой. Подробно растение описал в своём труде «Естественная история растений» древнегреческий учёный Теофраст ещё в IV веке до н. э.
Во времена Древней Руси отваром из плодов шиповника обрабатывали раны, чтобы остановить распространение гангрены, а мусульмане считали дикий шиповник священным цветком, дарующим здоровье и жизнь.
В лечебных целях использовались цветы, корни, лепестки и плоды растения.
Чем полезен шиповник для красоты и здоровья?
- Фенолы, бета-каротин, дубильные вещества и пектины — всё это помогает сдерживать оксидативный стресс, который является причиной возникновения патологических процессов в организме.
- Биофлавоноиды снижают артериальное давление и укрепляют капилляры.
- Витамин E дезактивирует свободные радикалы, из-за которых мы стареем как внешне, так и на клеточном уровне.
- Витамин C защищает липопротеины низкой плотности от окисления, т. е. не даёт «плохому холестерину» (ЛПНП) превратиться во врага, который увеличивает риск инфаркта, инсульта и атеросклероза, а также способствует выработке коллагена.
- Уникальная жирная кислота GOPO уменьшает боль при артрите на целых 90 процентов!
- Кверцетин может предотвратить меланому, тяжёлую форму рака кожи.
Микронутриенты в 100 г свежих ягод / % от суточной нормы
Витамин C | 722% |
Витамин A | 48% |
Витамин E | 11% |
Калорийность/100 г | 53 ккал |
Возможные противопоказания к употреблению:
- сердечная недостаточность;
- язвенная болезнь;
- гастрит;
- гипотония;
- тромбоз;
- повышенная кислотность желудка.
Важно: не используйте алюминиевые кастрюли или посуду для приготовления шиповника (и любых продуктов, богатых витамином С), так как этот металл разрушает витамин С!
Как принимать?
Отвар из шиповника
- 4–5 столовых ложек сушёных ягод залить 1 литром горячей воды и оставить отстояться отвар на ночь. Настой процедить через марлю. Можно употреблять по 1 стакану за 30 минут до еды. Хранить в холодильнике не более 2 суток.
- Для максимальной пользы свежий шиповник необходимо очистить, размять вилкой и залить тёплой водой (60°C), дать отстояться минимум час и пить, предварительно процедив настой через марлю. Оптимальное соотношение ингредиентов: 1 чайная ложка ягод на 1 стакан воды.