В продолжение нашей новой рубрики «Суперфуд made in Ukraine»  нутрициолог Дария Малашко расскажет о полезных для ума, здоровья и красоты тела свойствах шиповника.

 Согласно одному исследованию, экстракт шиповника уменьшил рост и миграцию клеток рака молочной железы. Параллельно другое исследование выявило, что флавоноиды и антиоксиданты в шиповнике защищают организм от смертельных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Так что сомнений нет: это растение — кстати, идеальное для употребления именно в осенний сезон — просто бессовестно полезное. Разбираемся, что в нём такого особенного.

Шиповник содержит в 60 раз больше витамина С, чем апельсины!


История

Шиповник относится к роду семейства Розовых, поэтому в ботанических кругах его часто называют розой. Подробно растение описал в своём труде «Естественная история растений» древнегреческий учёный Теофраст ещё в IV веке до н. э.


Во времена Древней Руси отваром из плодов шиповника обрабатывали раны, чтобы остановить распространение гангрены, а мусульмане считали дикий шиповник священным цветком, дарующим здоровье и жизнь.

В лечебных целях использовались цветы, корни, лепестки и плоды растения.


Чем полезен шиповник

 

 

Чем полезен шиповник для красоты и здоровья?

  • Фенолы, бета-каротин, дубильные вещества и пектины — всё это помогает сдерживать оксидативный стресс, который является причиной возникновения патологических процессов в организме.
  • Биофлавоноиды снижают артериальное давление и укрепляют капилляры.
  • Витамин E дезактивирует свободные радикалы, из-за которых мы стареем как внешне, так и на клеточном уровне.
  • Витамин C защищает липопротеины низкой плотности от окисления, т. е. не даёт «плохому холестерину» (ЛПНП) превратиться во врага, который увеличивает риск инфаркта, инсульта и атеросклероза, а также способствует выработке коллагена.
  • Уникальная жирная кислота GOPO уменьшает боль при артрите на целых 90 процентов!
  • Кверцетин может предотвратить меланому, тяжёлую форму рака кожи.

 


Микронутриенты в 100 г свежих ягод / % от суточной нормы

Витамин C722%
Витамин A48%
Витамин E11%
Калорийность/100 г 53 ккал

Возможные противопоказания к употреблению:

  • сердечная недостаточность;
  • язвенная болезнь;
  • гастрит;
  • гипотония;
  • тромбоз;
  • повышенная кислотность желудка.

 


Важно: не используйте алюминиевые кастрюли или посуду для приготовления шиповника (и любых продуктов, богатых витамином С), так как этот металл разрушает витамин С!


 

Как принимать?

Отвар из шиповника

  • 4–5 столовых ложек сушёных ягод залить 1 литром горячей воды и оставить отстояться отвар на ночь. Настой процедить через марлю. Можно употреблять по 1 стакану за 30 минут до еды. Хранить в холодильнике не более 2 суток.
  • Для максимальной пользы свежий шиповник необходимо очистить, размять вилкой и залить тёплой водой (60°C), дать отстояться минимум час и пить, предварительно процедив настой через марлю. Оптимальное соотношение ингредиентов: 1 чайная ложка ягод на 1 стакан воды.