Рассеянный склероз – серьезное заболевание, поражающее мозг и центральную нервную систему. И хотя, на первый взгляд, оно никак не связано с ежедневным рационом питания, новое исследование ученых Йельского университета показало, что эта связь существует и играет довольно важную роль в развитии болезни.
В частности, исследователи обнаружили, что рассеянный склероз может быть вызван недостатком олеиновой кислоты в тканях человека. А это, в свою очередь, приводит к потере метаболических сенсоров, активирующих Т-клетки. Именно они являются важным инструментом иммунной системы в борьбе с инфекционными заболеваниями. Не имея возможности нормально подавлять и регулировать Т-клетки, иммунная система начинает атаковать здоровые части тела вместе с инфекциями. Такая ситуация может привести к тому, что пациенты с рассеянным склерозом будут испытывать потерю зрения, хроническую боль, отсутствие координации и другие тяжелые симптомы.
Проводя эксперименты, ученые обнаружили, что введение большего количества олеиновой кислоты в жировые ткани пациентов с рассеянным склерозом увеличивает уровни Т-клеток.
Продукты, содержащие олеиновую кислоту:
растительное масло
сыр
орехи
семечки
яйца
макаронные изделия
молоко
оливки
авокадо
говядина
свинина
курица
Однако, не стоит забывать, что такой фактор, как ожирение также может вызвать нездоровые уровни воспаления в организме и является одним из распространенных факторов риска рассеянного склероза. Поэтому, говорят ученые, самая лучшая профилактика любого заболевания – сбалансированное здоровое питание.