Кофе — очень полезный напиток. Он защищает от болезни Альцгеймера, помогает сбросить вес и даже снижает риск диабета. Но какой кофе лучше пить, чтобы получить пользу для здоровья? Подойдёт ли эспрессо, или, может, можно выпить капучино?

Исследование, проведённое в двух шведских университетах, Технологическом университете Чалмерса и Университете Умео, определило, что самый полезный — фильтр-кофе. Тот, который готовится с использованием бумажных фильтров, в том числе кемекс и пуровер. 

А вот сваренный кофе, где напиток готовится путём подогревания зёрен на огне, не несёт такой пользы для здоровья.

По словам исследователей, две-три чашки кофе снижают риск развития диабета второго типа на 60%. Всё благодаря фенольным соединениям в кофе, которые обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, фильтровальная бумага улавливает дитерпины, молекулы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.