Ми знаємо, що овочі повні антиоксидантів і вітамінів, вони складають основу середземноморської дієти — одного з найбільш здорових раціонів, а ще вони просто смачні. Але багато людей часто недооцінюють овочі та не розцінюють їх як повноцінну складову раціону. Як додати більше овочів у своє меню — розповідаємо.

Сходіть на ринок

Ніщо так не розбудить інтерес до свіжих овочів, як похід на продуктовий ринок. По-перше, так ви зможете дізнатися більше про сезонні овочі, а по-друге, у вас буде величезна різноманітність овочів, якої часто не вистачає в супермаркетах. До того ж ціни на ринках зазвичай теж приємніші.

Не бійтеся цікавитися овочами, яких ви ніколи не бачили раніше, і шукати цікаві варіанти, як їх можна приготувати. Якщо поблизу с вами немає фермерського ринку, ви можете виростити деякі трави та зелень на кшталт мікрогріна на своєму підвіконні.


Ведіть журнал споживання овочів

Кращий спосіб внести зміни у своє харчування — це усвідомити свої нинішні звички. Спробуйте записувати своє споживання овочів, щоб у вас була можливість порівняти його з тим, як ви харчувалися раніше.

І тут не йдеться про підрахунок калорій, адже часто нам складно дотримуватися правильного харчування, коли мова заходить про будь-які обмеження. Поставте собі за мету — їсти на тиждень 10 різних овочів і додавайте їх у свій раціон різними цікавими варіаціями.


Плануючи свій овочевий раціон, не забувайте і про зелень — вона багата на клітковину і корисна для нашого кишечника.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Есть вопрос: чем полезен шпинат и вообще зачем нам есть зелень? ?? ⠀ Кроме того, что это вкусно, зелень здорово регулирует чувство голода и насыщает организм необходимыми микроэлементами. ⠀ Зелень – клетчатка, и именно благодаря клетчатке вы не хотите есть постоянно. Этот сложный углевод обеспечивает движение пищи по ЖКТ и выравнивает уровень сахара в крови. ⠀ Наш фаворит из всей зелени – шпинат. Во-первых, его можно есть буквально со всем. Во-вторых, вы мало где сможете найти такой же богатый химический состав, как у него. Эта травка содержит ряд витаминов (А, Е, С, Н, К, РР, почти полная группа В), большое количество белка (больше только в бобовых, среди растений) и микроэлементов, вроде йода, железа, фосфора, кальция и магния. И что еще интересно, витамины А и С в шпинате довольно устойчивы к термической обработке. ⠀ Вам необязательно есть зелень в необъятных количествах. Будет уже здорово, если вы будете добавлять ее, скажем, не только в салаты, но и в омлеты, как гарнир, к рыбе или мясу, в киши и любые другие блюда. Но не забывайте есть шпинат и в сыром виде. ⠀ Почему мы вообще вспомнили об этом? Сегодня просто день шпината – и это отличный повод съесть небольшой пучок. ⠀ Фото: @nomacph ⠀ #wellness #vegan #vegetarian #healthyfood #beanywell

Публикация от Anywell (@anywellmag)


Додайте овочі в смузі

Набридли салати — приготуйте смузі. Тим більше, як ви знаєте, смузі, приготовані виключно на фруктах, можуть бути перенасичені фруктозою, а овочі зроблять напій здоровішим і кориснішим.

Додайте до ягід і фруктів зелень або змішайте приготовлену на пару кольорову капусту або кабачок із бананом, какао і мигдалевим молоком для більш здорового шоколадного молочного коктейлю.


Заповніть холодильник овочами

Ви не можете перекусити тим, чого у вас немає під рукою. Тому переконайтеся, що у вашому холодильнику завжди є овочі, які ви любите. Так, коли вас здолає голод, ви завжди віддасте перевагу приготуванню салату, овочевого смузі або просто з’їсти овоч цілим, не перебиваючись шкідливими закусками.