Усвідомлене харчування — частина великої ідеї усвідомленості. Тому воно ґрунтується на тому ж принципі: зосередьтеся на тому, що відбувається тут і зараз, не думайте про минуле і про майбутнє. Завдяки цьому ви зможете отримувати більше задоволення від їжі (цілком можливо, на вас чекають несподівані смакові відкриття) і не пропустити момент, коли вже час відставити тарілку вбік.
І ще один важливий момент. Усвідомленість у харчуванні допомагає не використовувати його як засіб захисту від неприємних переживань. Дослідження показують, що завдяки такому погляду можна перестати заїдати стрес і переїдати у складні періоди.
Вчені підкреслюють: усвідомлене харчування — це не дієта і не спосіб позбутися зайвих кілограмів. Це можливість почуватися краще.
Щоб розвинути звичку харчуватися вдумливо, дотримуйтеся схеми з п’яти кроків.
1. Вдихніть і видихніть
Перш ніж почати їсти, перепитайте себе: чи ви голодні? Для цього глибоко вдихніть і видихніть. Це заспокоїть вашу нервову систему. Якщо бажання перехопити щось було викликане якимись переживаннями, воно вщухне.
2. Приділіть їжі увагу
Вона цього варта! Вимкніть ґаджети і зосередьтеся на вмісті тарілки. Як він пахне? Який на смак? Чи хочете ви нагодувати ним свій організм? Не діліть їжу на погану і добру. Просто їжте її уважно.
3. Не поспішайте
І ретельно пережовуйте. Усе як мама в дитинстві казала. Через шалений ритму життя ми всі їмо дуже швидко. Але для того, щоб кишківник повідомив мозку про насичення, потрібно 20 хвилин. А ще травлення починається у роті: слина містить ферменти, а зуби подрібнюють з’їдене, завдяки чому засвоєння полегшується.
4. Зупиніться на півдорозі
Коли звільните тарілку наполовину, зупиніться і прислухайтеся до себе. Може, ви вже не голодні? Нехай сигналом до насичення будуть ваші власні відчуття, а не розмір порції.
5. Насолоджуйтеся!
Кожним шматочком. Шукайте у ньому задоволення, діліться з друзями, пробуйте нове. Не бійтеся їжі. Це важлива частина життя.
