Метаболізм — це процес перетворення калорій, які ми вживаємо з їжею, в енергію. Кількість енергії, яку організм витрачає у звичайному режимі, відповідно, називається базовим рівнем метаболізму (БРМ). Як це працює і які чинники впливають на його швидкість, розбираємося нижче.