Щоб перекусити хумусом, причини не потрібні. Ця закуска, здається, доречна завжди.Але класична паста з нуту — зовсім не єдиний варіант страви. Є й інші, не менш цікаві. Вони відрізняються від нутової підвищеним вмістом деяких нутрієнтів, а ще смаком і кольором. Тож чим більше хумуса, тим краще. Треба спробувати!
Хумус із чорних бобів
Хумус і з нуту, і з чорних бобів містить багато білка. Але в бобах трохи більше клітковини, ніж у нуті (15 і 12,5 г на чашку, відповідно), і на 20 калорій менше. У нутовому хумусі, правда, трохи більше заліза, але вони обидва містять його майже стільки ж, як 85-грамовий стейк.
Хумус з едамаме
В едамаме містяться всі дев’ять незамінних амінокислот — їхній білок повноцінний. Крім нього, у цих бобах є клітковина і мало насичених жирів. Якщо хочете, щоб хумус був білковим, це найкращий варіант.
Читайте також: Не тільки хумус: чим корисний нут і 3 простих рецепти з ним
Хумус із буряка
Нітрати, які містяться в цьому коренеплоді, можуть знижувати високий тиск і позитивно впливати на кровотік. Така страва допоможе послабити менструальні спазми. Але у бурякового хумуса є і протипоказання. В овочі багато калію, тож якщо у вас проблеми з нирками, краще виберіть інший — благо є з чого. До бурякового хумуса якнайкраще підійде тост з авокадо — готується легко, спробуйте.
Хумус із червоної сочевиці
У сочевиці багато фолату і селену. Вони допоможуть організму виробляти енергію, а імунітету — захищати його. Приємно, що в сочевиці також більше клітковини, заліза і калію, ніж у нуті, та менше вуглеводів.
Десертний хумус
Гастротренд! Хумус із чорного шоколаду може стати відмінним здоровим перекусом. Клітковини в ньому, звісно, менше, а насичених жирів більше, ніж у нуті. Але це все одно краще, ніж багато інших десертів. Рецепт солодкого хумуса за посиланням. Спробуйте, це нескладно і дуже цікаво.
