Найпоширеніша асоціація із зимовим затишком — камін, плед, книга та чашка чогось гарячого в долонях. З каміном розберіться, будь ласка, самі, пледи ми вже радили ось у цьому матеріалі, що почитати, ми теж розповідали, так що залишилася тільки «чашка чогось гарячого». Про неї сьогодні й поговоримо.
Егг-ног із чаєм
Вам знадобиться:
екстракт ванілі
чай (2 пакетики або 2 ч. л.)
5 яєчних жовтків
500 мл молока (коров’яче, кокосове або мигдалеве)
кленовий сироп (або мед)
кориця
сіль
Що робити: змішайте молоко, жовтки, сироп, корицю та сіль у каструлі. Збивайте вручну протягом хвилини, поки суміш не буде однорідною, потім підігрійте, не доводячи до кипіння, і знизьте вогонь. Додайте пакетики з чаєм і тримайте їх у напої до 3 хвилин, періодично помішуючи. Потім дістаньте пакетики та додайте ваніль. Охолодіть і подавайте — до речі, на другий чи третій день егг-ног, встигнувши настоятися, стає навіть смачнішим.
Чай на мигдалевому молоці з апельсином
Вам знадобиться:
240 мл мигдалевого молока (підсолодженого)
1,5 ч. л. листя чаю (або 1 пакетик)
свіжовичавлений сік 1 апельсина
трохи цедри та паличка кориці для декору
віскі (за бажанням)
Що робити: нагрійте молоко в невеликій каструльці, щоб на поверхні з’явилися легкі бульбашки. Не доводьте до кипіння. Зніміть із вогню та додайте чай, нехай завариться протягом 2–3 хвилин, але не довше, інакше може почати гірчити. Додайте апельсиновий сік і трохи віскі, якщо хочете. Перемішайте й подавайте з дрібкою кориці, прикрасивши апельсиновою цедрою та паличкою кориці.
Масала з імбиром і кардамоном
Вам знадобиться:
1 л молока
3 ч. л. розпареного чайного листя
мед за смаком
натерта скибочка імбиру
1/2 ч. л. кардамону
по дрібці кориці та мускатного горіха
Що робити: нагрійте молоко на слабкому вогні, додавши в процесі чай і мед. Як тільки молоко закипить, знизьте вогонь, додайте спеції і кип’ятіть на слабкому вогні ще 3–5 хвилин. Коли молоко стане кремовим, зніміть його з плити та дайте трохи постояти. Потім — процідіть і розлийте по чашках.
Безалкогольний грушевий глінтвейн
Вам знадобиться:
500 мл грушевого соку
6–8 груш
цедра 1 лимона
паличка кориці
5–6 зірочок гвоздики
1 зірочка бодяну
Що робити: нагрійте сік у великій каструлі на слабкому вогні, додавши туди цедру та приправи. Тим часом почистіть груші, наріжте скибочками і перекладіть у каструлю. Глінтвейн готуйте 30–40 хвилин, потім процідіть напій і розлийте по келихах.
Обліпиховий чай
Вам знадобиться:
100 г обліпихи
2 палички кориці
1 апельсин
мед (за смаком)
Що робити: розімніть обліпиху ступкою, додайте нарізаний апельсин (зі шкіркою), корицю та залийте окропом. Дайте настоятися 5 хвилин, спробуйте і додайте меду за смаком.
