Літо закінчилося, а значить, вітаміну D, головним джерелом якого є сонце, в нашому житті скоро стане менше. Тому важливо заповнювати його запаси за допомогою правильних продуктів. Розповідаємо, де ви знайдете найбільше вітаміну D.
Лосось
Крім інших корисних поживних речовин, лосось багатий і вітаміном D. Одна його порція вагою 100 грамів містить від 361 до 685 одиниць вітаміну D. У той час як добова норма, яка повинна надходити з їжі, — 600 одиниць. Для тих, хто мало буває на вулиці — 1000 одиниць.
А ось у дикому лососі може бути навіть до 1000 одиниць вітаміну на порцію.
Оселедець і сардини
Свіжий атлантичний оселедець містить 1628 одиниць вітаміну D на 100 грамів, що майже втричі більше за добову норму. Якщо свіжа риба вам не до смаку, маринований оселедець також вважається відмінним джерелом вітаміну D. У ньому — близько 680 одиниць на 100 г.
До речі, сардини також є хорошим джерелом вітаміну — одна порція містить 272 одиниці.
Печінка тріски
Масло з печінки тріски — популярна добавка, і якщо ви не любите рибу, масло печінки тріски в раціоні може стати відмінним джерелом поживних речовин.
Крім іншого, в ньому приблизно 450 одиниць вітаміну D на чайну ложку. Протягом багатьох років масло використовувалося для профілактики та лікування дефіциту цього вітаміну у дітей.
Консервований тунець
Консервований тунець містить до 236 одиниць вітаміну D на 100 грамів. Також це хороше джерело ніацину і вітаміну К.
Устриці
Крім того, що устриці низькокалорійні, вони ще й страшенно корисні. Одна порція диких устриць вагою 100 грамів містить всього 68 калорій і 320 одиниць вітаміну D — більше половини добової норми.
Креветки
У креветках можна знайти 152 одиниці вітаміну D на порцію. При цьому, на відміну від більшості інших джерел вітаміну D з морепродуктів, у креветках дуже мало жиру.
Яєчні жовтки
Морепродукти — не єдине джерело вітаміну D. Яйця — ще один хороший спосіб отримати його з їжі.
Яєчний білок містить білки, а жири, вітаміни та мінерали знаходяться в жовтку. У звичайному яєчному жовтку від курчат, вирощених у приміщенні, міститься 18–39 одиниць вітаміну D.
Це не дуже багато. Зате курчата, вирощені на пасовищах, які бродять на вулиці під сонцем, дають яйця з рівнем вітаміну D в 3–4 рази вище.
Гриби
Гриби — єдине рослинне джерело вітаміну D. Щоправда, іншої його форми — D2, який допомагає підвищити рівень вітаміну D в крові.
Гриби вважаються найкращим джерелом вітаміну D2. Деякі сорти містять до 2 300 одиниць на 100 грамів. Найбагатшими вітаміном є ті гриби, які ростуть не у промислових умовах, а в лісі, піддаючись впливу сонця.
Збагачені продукти
Також є низка продуктів, збагачених вітаміном D. Правда, в набагато меншій кількості. Наприклад, деякі виробники можуть збагачувати вітаміном D коров’яче або соєве молоко, соки та злаки.