У нинішніх умовах карантину і закритих кордонів більшість українців цього літа стовідсотково відвідає Одесу — а можливо, і не раз. Тож ми вирішили зробити добірку місць для смачних, а головне — здорових сніданку, обіду і вечері. Здаємо явки, де куштувати банановий хліб з кеш’ю-соусом і кокосової карамеллю, базиліковий сорбет з соусом з алое, корисні панкейкі, дієтичний омлет і скрембл з тофу.
Смузі-боул, авокадо тости, вегі-боул, vegan і raw десерти — і все це в одному місці. В меню — чіа-пудинг з ягодами, банановий хліб з соусом з кеш’ю і кокосовою карамеллю, скрембл з тофу, боул з грілованими ерінгами й едамаме, фірмовий боул Alive, манговий смузі-боул, корисні цукерки, raw батончики, смузі і мигдальне молоко в різних варіаціях. У Alive, окрім закладу, є локація в Зеленому театрі, де вас почастують смузі-боулами, пастою з цукіні і десертами.
Адреса: вул. Буніна, 19, Зелений театр
У Bloom поділяють думку, що ми — це те, що ми їмо, і вірять, що корисне може бути смачним, а усвідомлене ставлення до себе і оточуючих — шлях до внутрішньої гармонії. Готують тут на тростинному цукрі, біле борошно замінюють рисовим або кокосовим, для тостів використовують безглютеновий хліб власного виробництва. В меню — балійский боул з ягодами, домашнім йогуртом і гранолою, корисні панкейки з малиново-кокосовим соусом, великий зелений салат, паста з цукіні, стейк з сьомги на пару, а для напоїв в Bloom власноруч варять сироп з ягід, трав і спецій. Подають лимонади, лавандовий анчан, гречаний чай на кокосовому молоці з манго і маракуєю, фреші, смузі, матчу і кави.
Адреса: вул. Катерининьска, 48
Ресторан радує авторською вегетаріанською кухнею, особливою атмосферою, літньою терасою і йога-клубом в одному місці. В меню — хрусткі круасани з різними начинками, домашня рікотта з полуницею, ліниві вареники з вишнею, шакшука, бабагануш, салат з кіноа з бринзою і авокадо, окрошка на кефірі або комбучі з перепелиними яйцями, тапенадом з маслин, авокадо і шпинатом, авокадо гриль з лабне і сальсою з томатів, брюссельська капуста зі шпинатом, а на десерт — кешью-кейк з чорниці, базиліковий сорбет з соусом з алое і ведичні солодощі.
Адреса: Лідерсівський бульвар, 3
Наш фаворит тут — дієтичний омлет, який готують з білків з сирними кульками, бринзою і руколою. Крім цього в меню — ідеальний сніданок на двох. “Ідеальним” тут називають сніданок, в якому є все в потрібній кількості і нічого зайвого. Також в списку страв шакшука, сирники з апельсиновою цедрою і соусом сабайон, невагомий скрембл на буряковому хлібі власного виробництва, салат з запечених овочів, сезонний суп. З напоїв — кавова класика, свіжі соки, матча і зелений або фруктовий смузі.
Адреса: вул. Пушкінська,31
Lou Lou Bistrot — Франція в центрі Одеси. Авокадо тост на спельтовому хлібі з припущеним шпинатом і крем-сиром з тархуном, сирники з трюфельним медом, оладки з цукіні з соусом з грецького йогурту, вівсянка з ягодами, кокосовими чіпсами і фісташкою на кокосовому молоці, пишний омлет Poulard в декількох варіаціях, дуже зелений салат, холодний огірковий суп з фенхелем — улюблену страву обрати неможливо. Але постаратися варто!
Адреса: вул. Катерининська, 6
Рай для вегетаріанців та веганів. Тут обов’язково смакуємо боул з фалафелем, хумусом, баклажаном, тофу і томатами, бездріжджові коржі зі свіжим міксом овочів, кіноа та веганським сиром, скрембл з тофу з сезонними овочами та шпинатом, альтернативу сирникам — бананові «тофніки», ролл з соєвим м’ясом, амарантом, овочами та паназіатським соусом. А якщо хочеться солодкого, знайте: все десерти тут без цукру.
Адреса: вул. Мала Арнаутська, 59
Мережа ресторанів авторської східної та одеської кухні, де використовують тільки місцеві продукти. Відмінний вибір для вечері з видом на море. Пропонуємо спробувати хумус, грибний крем-суп, оладки з кабачків, салат з малосольним лососем, шпинатом і авокадо, крабові котлети з соусом біск і чорноморську рибу і молюски — на будь-який смак.
Адреса: пляж Ланжерон, 1а, Французький бульвар, 85/87
ZOZH и 4seasons
Два заклади-сусіди від Анни Цуркан розташувалися на Odessa Food Market. Об’єднує їх концепція — здорове, збалансоване меню і корисні, поживні напої. Є позиції для вегетаріанців, веганів, сироїдів. На сніданок в ZOZH подають сирники з ягодами і сметаною, тост з авокадо, томатами і зеленню, тост з гуакамоле і креветками, омлет з адигейського сиру та моцарели з індійськими спеціями. Також в меню салати, роли з різними начинками, супи, боул, коржі та десерти. А 4seasons пропонують лимонади, спіруліну з ягодами і фруктами, горіхове молоко з додатками, соки і великий вибір смузі.
Адреса: вул. Рішельєвська, 9а
