У невеликому кунжутному насінні міститься маса користі для здоров’я. Навіть одна жменя на день може бути корисною для підтримки імунітету, зниження запалення або контролю рівня гормонів.

Джерело клітковини

30 грамів неочищенного насіння кунжуту — це 3,5 грама клітковини, що становить 12% від рекомендованої добової норми.

А клітковина, як ми знаємо, це запорука гарного травлення. Крім того, дослідження говорять, що вона може відігравати роль у зниженні ризику серцевих захворювань, деяких видів раку, ожиріння і діабету 2 типу.

Може знизити рівень холестерину і тригліцеридів

Насіння кунжуту складається з 15% насичених жирів, 41% поліненасичених жирів і 39% мононенасичених жирів. А, як кажуть дослідження, вживання більшої кількості поліненасичених і мононенасичених жирів у порівнянні з насиченими жирами може допомогти знизити рівень холестерину і зменшити ризик серцевих захворювань.

Більше того, насіння кунжуту містить два типи рослинних сполук — лігнани і фітостероли, які також можуть знижувати рівень холестерину.

В рамках одного з досліджень 38 осіб із підвищеним вмістом ліпідів у крові щодня вживали по 5 столових ложок очищеного насіння кунжуту протягом 2 місяців, після чого у них спостерігалося на 10% зниження «поганого» холестерину і на 8% зниження тригліцеридів.

Джерело рослинного білка

Насіння кунжуту містить 5 грамів білка на порцію в 3 столових ложки. А білок, як ми знаємо, необхідний для вашого здоров’я, оскільки він потрібен всьому нашому організму — від м’язів до гормонів.

Знижує кров’яний тиск

Насіння кунжуту багате на магній, що може допомогти знизити кров’яний тиск. Крім того, лігнани, вітамін Е та інші антиоксиданти в насінні кунжуту можуть допомогти запобігти утворенню бляшок в артеріях, потенційно підтримуючи здоровий кров’яний тиск.

В одному дослідженні люди з високим кров’яним тиском споживали 2,5 грама порошкоподібного насіння чорного кунжуту — менш поширеного сорту — у формі капсул щодня. Після одного місяця у них спостерігалося зниження систолічного артеріального тиску на 6%.

Зменшує запалення

Насіння кунжуту може боротися із запаленням. А тривале запалення, як ми знаємо, може привести до хронічних захворювань.

В рамках експерименту люди з захворюваннями нирок з’їдали суміш із 18 г насіння льону і 6 г насіння кунжуту та гарбуза щодня протягом 3 місяців, і їхні запальні маркери знизилися на 51–79%.

Сприяє утворенню клітин крові

Щоб виробляти еритроцити, нашому організму необхідні поживні речовини, зокрема ті, що містяться в насінні кунжуту. У 30 грамах неочищеного насіння кунжуту міститься 24% від добової норми заліза, 136% від добової норми міді та 5% від добової норми вітаміну В6.

Допомагає контролювати рівень цукру в крові

Насіння кунжуту містить мало вуглеводів, але багато білка і корисних жирів — все це може сприяти контролю рівня цукру в крові. Крім того, це насіння містить пінорезінол — з’єднання, яке може допомогти регулювати рівень цукру в крові, пригнічуючи дію травного ферменту мальтази.

Мальтаза розщеплює цукрову мальтозу, яка використовується як підсолоджувач для деяких харчових продуктів. Вона також виробляється в кишечнику в результаті перетравлення крохмалистих продуктів, таких як хліб і макарони.

Багате на антиоксиданти

Дослідження на тваринах і людях показують, що вживання насіння кунжуту може збільшити загальну кількість антиоксидантної активності в крові.

Підтримує імунну систему

Як ми говорили вище, насіння кунжуту містять мідь, залізо і вітамін В6. Воно також містить цинк і селен, а все це разом дуже важливо для нашої імунної системи.

Корисне під час менопаузи

Насіння кунжуту містить фітоестрогени, рослинні сполуки, схожі на гормон естроген. Тому насіння кунжуту може бути корисним для жінок, коли рівень естрогену падає під час менопаузи.