Останнім часом фахівці з харчування все частіше попереджають нас: споживання м’яса потрібно обмежувати. Як заради планети, так і для нас самих. Що стосується останнього, то, виявляється, їсти м’ясо щодня шкідливо для здоров’я. Тому вчені рекомендують замінювати його на рибу.

Фахівці з Національного інституту продовольства Данії провели дослідження, щоб визначити переваги для здоров’я від заміни червоного м’яса і оброблених продуктів на рибу. Вони нагадують про те, що риба є важливим джерелом здорових жирних кислот і вітаміну D , хоч і може також містити потенційно шкідливі речовини, такі як метилртуть. Червоне й оброблене м’ясо сприяє споживанню насичених жирів і пов’язане з розвитком різних видів раку, але також є важливим джерелом необхідних компонентів, наприклад, заліза.

Однак, за словами вчених, риби в раціоні багатьох людей все ще недостатньо, а м’яса, навпаки, багато. Хоч учені й не радять їсти більше 70 грамів червоного м’яса на день.


Замінивши частину м’ясного раціону рибою, вчені виявили, що це могло б додати нам років життя. Вони порахували, що, якби кожен датчанин їв рекомендовані 350 грамів риби на тиждень, нація отримала б додаткові 7 тисяч років життя щороку .

«Результати показують, що данське населення загалом може щорічно отримувати до 7000 здорових років життя, якщо всі дорослі данці будуть споживати рибу в рекомендованих кількостях, одночасно знижуючи при цьому споживання м’яса. Ця оцінка включає, серед іншого, профілактику приблизно 170 смертей від ішемічної хвороби серця на рік », — говорять учені.


Особливо, за їхніми словами, користь від риби відчутна для чоловіків старше 50 років і жінок репродуктивного віку.

Що стосується видів риби, то фахівці зауважують, що найбільшу користь для здоров’я приносить вживання в їжу тільки жирної риби (наприклад, оселедця і скумбрії ) або суміші жирної та пісної риби (наприклад, камбали і минтая ). Менші переваги для здоров’я досягаються під час вживання в їжу тільки пісної риби — тому що вона не містить достатньої кількості жирних кислот.