Фінські вчені виявили, що кисломолочні продукти корисні для серцевого здоров’я чоловіків. Твердий сир, йогурт, кисле молоко, кефір і сир можуть знизити ризик розвитку ішемічної хвороби. Разом із тим велика кількість неферментованих — наприклад, молока — може, навпаки, підвищити його.

У дослідженні, яке провели вчені, брали участь майже 2 тис. чоловіків. Експеримент почався 1984 р. До 1989 р. дослідники оцінювали харчові звички учасників, а потім протягом 20 років спостерігали за їхнім здоров’ям. Крім того, тих, хто брав участь у експерименті, розділили на чотири групи залежно від того, скільки ферментованих молочних продуктів було присутньо у їхньому меню.


Результати показали, що в учасників, які споживали найбільше кисломолочних продуктів жирністю 3,5% і нижче, ризик серцевого нападу був на 26% нижчим, ніж у тих, хто споживали їх найменше.


Кисле молоко лідирувало у списку кисломолочних продуктів із низьким вмістом жиру. Однак більш жирні продукти, наприклад сир, ризик розвитку ішемічної хвороби серця не підвищили.