Насіння базиліка призначене не тільки для вирощування рослин базиліка — його також можна їсти. Воно схоже на насіння кунжуту, але чорне. Тип насіння, який зазвичай додають у їжу, — духмяний базилік.

Насіння базиліка має довгу історію використання в аюрведичній і китайській медицині, але його вплив на здоров’я був перевірений і в декількох дослідженнях. Розповідаємо про головні переваги насіння базиліка для здоров’я.


Джерело мінералів

1 столова ложка насіння базиліка забезпечує 15% добової норми кальцію і 10% магнію та заліза. Як відомо, кальцій і магній необхідні для здоров’я кісток і м’язів, а залізо — для вироблення червоних кров’яних тілець.


Клітковина

Насіння базиліка багате на клітковину, особливо розчинну клітковину, зокрема пектин. Чим корисна клітковина для організму? Вона знижує ризик серцевих і онкологічних захворювань, підтримує здоров’я кишечника, забезпечує відчуттям ситості, контролює рівень цукру в крові та знижує рівень холестерину.


Корисні сполуки

Насіння базиліка багате на рослинні з’єднання, включаючи флавоноїди та інші поліфеноли. Флавоноїди є антиоксидантами, тобто вони захищають наші клітини від вільних радикалів. Ці рослинні сполуки також мають протизапальні та протипухлинні властивості.

У лабораторних досідженнях екстракт насіння базиліка навіть знищував шкідливі бактерії та викликав загибель ракових клітин.


Джерело жиру омега-3

Насіння базиліка містить у середньому 2,5 грама жиру на 1 столову ложку. З цього жиру близько половини — 1240 мг на столову ложку — це жир омега-3.

Вважається, що 1100 мг для жінок або 1600 мг для чоловіків омега-3 на день — необхідна норма споживання. Отже, всього одна столова ложка насіння базиліка може містити добову норму омега-3.

Нашому тілу цей компонент необхідний для вироблення енергії. Він також може надавати протизапальну дію та знижувати ризик виникнення захворювань, включаючи хвороби серця та діабет 2 типу.


Насіння базиліка можна сміливо додавати у смузі, лимонади, до сніданків, млинців, випічки та вівсянки.

А щоб дізнатися ще більше про здорове харчування і про те, як побудувати правильні взаємини з їжею, приєднуйтеся до лекторія Anywell Live «Правильне харчування».