Ви напевне вже помітили, що на ЗСЖ-арені спостерігаються несподівані зміни — після повального захоплення кокосовою водою і спіруліною адепти велнесу плавно підсіли на селеровий сік.Серйозно, про нього говорять кругом і всюди, починаючи від продавців на Столичному ринку і закінчуючи відомими нутріціологами в Instagram. Коротше, ми теж вирішили внести свою лепту і розібратися, чим корисна селера і в якому вигляді її краще вживати.

Перше, що вам потрібно знати про цей зелений овоч, це те, що селера є джерелом мікроелементів і вітамінів, необхідних для здоров’я шкіри та волосся. Так стверджує зоряний нутриціолог Кімберлі Снайдер. Людина на 70% складається з води, а селера — на цілих 95%! Таким чином, вона живить шкіру зсередини, що вкрай важливо для догляду.


 

А ще в стеблах селери міститься багато природного натрію, який сприяє активному виробленню шлункового соку, що, у свою чергу, допомагає поліпшити роботу кишечника, знизити стрес і освітлити шкіру.

Крім цього, в соку з селери міститься вітамін А, який позитивно впливає на структуру волосся, забезпечуючи йому глибоке живлення, а також стимулює його ріст.

До речі, вживати в їжу можна не тільки стебло селери, але і його насіння, яке ефективно впливає на гіпертоніків.

Щоправда, у питанні, як саме краще вживати селеру, думки експертів розходяться. Наприклад, дослідники з клініки Клівленда, які люблять селеру за її здатність знижувати кров’яний тиск, вважають, що найефективніше вживати овоч у сирому вигляді — як перекус чи як доповнення до їжі.


А ось Кімберлі Снайдер, навпаки, рекомендує з селери готувати сік. Мовляв, стакан зеленого диво-напою зранку натщесерце допоможе запустити обмінні процеси в організмі. Щоб розставити крапки над «і», ми звернулися до нашого експерта — фітнес-тренера та спеціаліста з харчування Віки Пінхасової.


Віка Пінхасова
фітнес-тренер та спеціаліст із харчування

«Я в принципі проти фруктових фрешів: вони підвищують цукор у крові, викликають сильний глікемічний стрибок, що на постійній основі призводить до зайвої ваги та можливого діабету. Крім того, у фрешах немає клітковини, її викидають з м’якоттю . Загалом, користь від них сумнівна. Овочеві фреші я теж не п’ю, бо знову ж таки — в них немає клітковини. Мені смачніше похрумтіти цілим овочем або фруктом, чи то морква, чи то селера, — та й користі в них набагато більше».


Загалом, селера — овоч, звісно, корисний, але, як стверджує дієтолог Ешлі Кофф, популярність його трохи перебільшена, бо якщо розібратися, кожен другий продукт можна вважати суперфудом.

«Немає такого продукту, який вилікує від раку, позбавить вас від запалення або будь-якого іншого захворювання. Словом, небувала популярність селери — це всього лише черговий галас в Instagram», — розповідає Кофф.

Не зрозумійте нас неправильно: сама по собі селера дійсно корисна, але вважати її панацеєю від усього та самостійними ліками точно не слід. Справа в тому, що повністю всі її позитивні якості ви зможете отримати, якщо будете з’їдати її повністю, а не намагаючись вичавити з неї екстракти. Доповнюйте селерою обіди та вечері або використовуйте її як повноцінний перекус — ось це дійсно хороша ідея. Ліза Янг, дієтолог і професор Нью-Йоркського університету, додає: «Але вам не обов’язково пити її, ви ж можете просто жувати. Серйозно, що трапилося з жуванням?».