Куркума носить звання суперфуда, і це цілком заслужено. Золотиста пряність має масу корисних властивостей, які їй забезпечують куркуміноїди — сполуки з антиоксидантними властивостями. Куркума послаблює запалення і симптоми депресії, підтримує когнітивні функції та знижує ризик розвитку артриту. Щоб отримати від прянощі максимум, кладіть до страв із нею трохи чорного перцю — він сприяє засвоєнню куркуміну.
Приправляйте куркумою страви зі свого меню якомога частіше. Пропонуємо вісім ідей, як це можна зробити.
1. Додайте до хліба
Але скоріше не до того, з якого збираєтеся робити сендвічі, а до того, який подасте до чаю чи кави. Куркума чудово поєднується з солодким смаком.
2. Приправте освіжаючий напій
Прохолодний напій із куркумою не тільки допоможе організму уберегтися від зневоднення, а й підтримає імунітет.
3. Додайте до омлета чи скрембла
Замість того, щоб приправляти яйця готовим соусом, у якому, мабуть, буде повно натрію, інших штучних добавок і вуглеводів, пожвавте смак і колір страви цим золотистим порошком.
4. Киньте дрібку до смузі
Чи не дрібку — скільки схочете. У цих густих напоях фрукти, овочі та зелень поєднуються у таких неймовірних комбінаціях, що можна не сумніватися: куркума теж буде доречна!
5. Розфарбуйте будь-яку страву
Куркума — природний барвник. До того ж дуже потужний і фарбує руки: будьте обережні! Спробуйте додати трохи прянощів до домашньої пасти з сиром чи вершковим соусом, щоб надати їй приємного відтінку. Чи експериментуйте з будь-якими іншими рецептами.
6. Додайте до діп-соусу
А можна і до хумусу. Одним словом, до будь-якої пасти, яку їстимете зі свіжими овочами.
7. Скуштуйте з десертом
Яким би десертом ви не збиралися потішити себе сьогодні, невелика порція антиоксидантів не завадить. Привіт, імунітет!
8. Пийте з молоком
Місячне молоко в індійському стилі — один із трендових напоїв. Його готують із, власне, молока з додаванням прянощів і адаптогенів: кориці, мускатного горіха, ашвагандхи тощо. Куркума більш ніж доречна у списку інгредієнтів для цього напою. А ще додає йому надзвичайного золотистого відтінку.