І розповіла, чому взята з собою з дому їжа краща за будь-які перекуси сумнівного характеру та бізнес-ланч у закладі за рогом.

Виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я Уляна Супрун продовжує розповідати українцям про здорове харчування і харчові звички. Цього разу вона присвятила пост недолікам шкідливих перекусів і харчування у закладах, а також перевагам домашньої їжі.


Пані Супрун нагадала, що в основі піраміди здорового харчування мають бути складні вуглеводи, овочі та фрукти. За ними йдуть риба, олії, насіння, м’ясо (менше) і зовсім небагато trash food: ковбасок, солодощів, солодких напоїв і алкоголю.

«Їжа поза домом, якщо ви не поставитеся до вибору ретельно, може цю піраміду спотворити чи навіть перевернути. Ресторанний салатик із листя салату — це замало овочів. Швидкоїжа робить верхівку піраміди її основою», — підкреслила виконуюча обов’язки міністра.


Уляна Супрун також навела приклади шкідливих перекусів. Серед них опинилися:

  • хот-дог. Містить оброблене м’ясо (нітрозаміни, солі) та білий хліб (швидкі вуглеводи);
  • шаурма. Підвищує ризик розвитку атеросклерозу, а також загрожує харчовим отруєнням і навіть ботулізмом;
  • піца. Фактично хліб з обробленим м’ясом, якому бракує свіжих овочів;
  • печиво, цукерки, вафлі. Містять величезну кількість цукрів, які викликають глікацію, негативно позначаються на імунітеті, сприяють розвитку стійкості до інсуліну, набору ваги та карієсу. У тих із них, що призначені для тривалого зберігання, є також трансжири. Вони підвищують шанси на атеросклероз і запалення;
  • бургер і картопля фрі. «Обтяжений» зайвими жирами в картоплі, ще й некорисними. Здоров’ю потрібні сирі оливкова, лляна, соняшникова олія, а також горіхи.


Бізнес-ланчі пані Супрун теж назвала не найкращим вибором. Порції у них зазвичай стандартні, а значить, або завеликі, або замаленькі для людей різного віку та статі. Цікаво, що, як виявилося, чоловіки, які регулярно їдять у кафе, можуть отримувати мало білку. Салати для ланчів зазвичай нарізаються завчасно, що некорисно, а їх порції невеликі (що, до речі, підвищує ризик проблем із серцем і судинами). Риба у таких закладах коштує дорого, а корисні бобові, горіхи та насіння є у меню не всюди.


Тому Уляна Супрун рекомендує готувати самостійно і частіше збиратися на сніданки-обіди-вечері з близькими, щоб проводити більше часу разом і допомагати молодшим членам сім’ї формувати здорові харчові звички. А обідати на роботі або тим, що принесено з собою в ланчбоксі, або у закладі, який заслужив довіру. До речі, зазирніть до нашого великого гайду київськими ресторанами — їх рекомендують дієтологи.