А ще підвищує ризик інсульту. Про це говорять результати нового дослідження. Вчені оцінили дані з різних країн, отримані ще в 2010 році, та змогли співвіднести кількість фруктів і овочів у раціоні зі смертністю.
Виявилося, що низьке споживання фруктів (менше 300 г на добу, що дорівнює двом яблукам) стало причиною 1,8 млн смертей від серцево-судинних захворювань. А низьке споживання овочів (менше 400 г, що дорівнює трьом чашкам подрібненої моркви) призвело до 1 млн смертей.
Американські вчені підтримують ці результати. Відомо, що споживання овочів у недостатній кількості є причиною 82 тис. смертей від серцево-судинних захворювань, а фруктів — 57 тис. смертей.
Захворювання серця та судин є основною причиною смертності у світі. Це дослідження показує, що, просто збільшивши кількість фруктів і овочів у раціоні, можна знизити ризик інфарктів та інсультів.
Ці продукти можуть бути такими корисними для серця з кількох причин. По-перше, вони містять багато клітковини, що дозволяє мікробіому залишатися здоровим. По-друге, в них є мінерали, зокрема магній, а він допомагає знижувати тиск. По-третє, вони містять антиоксиданти та інші сполуки, що послаблюють запалення.
