Ожина — одна з найбільш літніх ягід і в останні роки набирає популярності. Ще кілька років тому її можна було знайти тільки у супермаркетах, а на упаковці було зазначено, що ягода родом із далекої країни. Але тепер ожина є і у магазинах, і на ринках — українська та доступна. І це чудово: користь ожини велика, смак незрівнянний, а їсти її можна і з вівсянкою, і з йогуртом, і у вигляді соусу до м’яса, і просто так, як десерт або перекус.

Ягоди можна їсти і свіжими, і замороженими: за такого зберігання корисні властивості ожини не втрачаються. В одному зі своїх постів Уляна Супрун саме з цієї причини рекомендувала їх заморожувати. Так що в сезон можна не тільки ласувати ожиною, а й заготовити її на зиму і балувати себе літніми ягодами навіть у найнуднішу зимову холоднечу.

5 корисних властивостей ягоди

Ожина містить
вітамін С

Всього в одній чашці соковитих свіжих ягід міститься 30,2 мг вітаміну С, половина необхідної добової дози. Він бере участь в утворенні колагену, сполучної тканини і потрібен для здоров’я кровоносних судин. Вітамін С водорозчинний. Він не накопичується в організмі, тому в меню щодня повинні бути продукти, які його містять. Крім того, вітамін С має антиоксидантну активність, а значить, допомагає організму боротися з вільними радикалами та протистояти їхньому згубному впливу на здоров’я. До речі, дієтологи радять звернути особливу увагу на ягоди темних кольорів (серед яких і ожина): антиоксидантів у них більше, ніж в інших.

Читайте також: Безрадикальні кроки. Гід антиоксидантами

Ожина містить клітковину

А це дуже цінний нутрієнт. Якщо в раціоні бракує клітковини, виникають проблеми з травленням: здуття живота, запори, біль. Крім того, дефіцит рослинних волокон підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Клітковина потрібна і мікробіому кишківника: корисні бактерії нею харчуються. Корисні властивості ожини включають і 8 г рослинних волокон в одній чашці — це багато!

Читайте також: Великий гід клітковиною. Якою вона буває, навіщо її їсти і в яких кількостях

Ожина містить
вітамін К

Він допомагає крові згортатися і бере участь у метаболізмі кісток. Якщо організму бракує вітаміну К, кістки стоншуються, а ризик переломів зростає. Крім того, через дефіцит цього з’єднання на тілі легко виникають синці, а менструальні кровотечі стають рясними.

 

 

У чашці свіжих ягід міститься більше третини необхідної добової порції вітаміну К — майже 29 мкг.

Ожина містить марганець

Не найбільш «популярний» мінерал: кажуть про нього менше, ніж про кальцій або цинк, проте він теж критично важливий для повноцінного функціонування організму. Головним чином для розвитку кісток і стабільної роботи імунітету. Крім того, марганець бере участь у засвоєнні вуглеводів, амінокислот і холестерину, а також у виробленні колагену. В чашці сирої ожини міститься 0,9 мг — майже половина необхідної добової дози мінералу.

Ожина корисна
для порожнини рота

Дослідження 2013 р. продемонструвало, що ожина у вигляді екстракту успішно бореться з деякими видами бактерій, які провокують розвиток захворювань порожнини рота. Вчені говорять, що це питання ще треба досліджувати глибше, проте припускають, що екстракт ягоди може бути корисним для профілактики хвороб ясен і карієсу.