Сувора дієта, мінус 10 кг за два тижні — виглядає чудово, але тільки у короткостроковій перспективі. Найімовірніше, у найближчі місяці втрачена вага повернеться, а може, навіть стане більшою.

Здорова вага — питання харчових звичок і часу. Коли дієта закінчується та життя стає таким, як раніше, вага теж повертається, але не сама, а з проблемами зі здоров’ям. Ось п’ять з них. І п’ять аргументів на користь того, щоб харчуватися здоровими цільними продуктами та не перетворювати своє життя на набір обмежень, хай і ненадовго.

Можуть знижувати рівень цукру у крові

Дотримуючись суворої дієти, люди пропускають прийоми їжі та відмовляються від цілих груп продуктів. Від цього рівень цукру в крові може знизитися, що вплине на апетит і розбалансує харчування. Через зниження може загостритися прагнення їсти солодке та жирне, через що їсти здорову їжу буде складніше. Крім того, коливання ваги підвищують ризик розвитку діабету другого типу.

Базовий метаболізм теж знижується. Це відбувається тому, що, коли калорійність раціону падає, організм починає економити енергію. А ще від цього тіло виробляє менше лептину — гормону, який послаблює апетит.

Можуть шкодити серцю

У всякому разі, якщо у вас вже є якісь проблеми з серцево-судинною системою. Дослідження показують, що у людей, які ними страждають, коливання ваги є фактором ризику смерті та коронарного синдрому.

Обмеження у споживанні окремих груп продуктів теж не приносять серцю користі. Так, за низьковуглеводних режимів на кшталт кетодієти у раціоні багато жиру та білка, але овочів, фруктів і цільних зерен з усіма їхніми нутрієнтами тілу бракує. Крім того, обмеження можуть посилити потяг до жирної і солодкої їжі. А вона найбільш шкідлива для серця.

Можуть позбавляти енергії

Під час дієти організм може відчувати нестачу певних поживних речовин, наприклад, заліза, що стане причиною дефіциту цієї речовини і, можливо, анемії. Дослідження показують: щоб кількість цього мікронутрієнта у тілі жінки знизилася, достатньо всього двох днів обмежень харчування. При анемії виникають втома і слабкість, складно сконцентруватися, а серце б’ється дуже швидко.

Можуть порушувати сон

Чим гірший нічний відпочинок, тим більше шансів набрати зайву вагу. Однак якщо з’їсти щось солодке перед сном або, навпаки, пропустити вечерю — це надійний спосіб пролежати до ранку, не стуливши очей. А далі зачароване коло: чим менше ви спите, тим вищий рівень кортизолу, а з ним — ризик переддіабету та серцевих захворювань.

Можуть зашкодити шлунку

Шлунок може постраждати і від величезної тарілки пасти, і від склянки фрешу з селери. Все тому, що для нормального функціонування мікробів потрібна корисна різноманітна їжа. В іншому випадку баланс корисних і шкідливих бактерій порушується, і виникає ризик проблем зі здоров’ям.

Крім того, як кажуть учені, бактерії можуть сприяти накопиченню кілограмів після дієти. Експерименти на тваринах показали, що після набору і зниження ваги мікробіом, характерний для стану при ожирінні, зберігався. Вчені припускають, що так кишечник «запам’ятовує» попередній стан. Тому якщо повернутися після дієти до звичної харчової поведінки, набрати вагу буде легко.