За останні кілька десятиліть наші харчові звички не надто змінилися. Ми продовжуємо їсти багато червоного м’яса, очищених зернових культур і білка. Середньостатистичний американець і європеєць споживає в їжу більше, ніж достатньо білка — і, тим не менш, намагається їсти ще більше.
Тим часом популярність антизернових і низьковуглеводних дієт відштовхнула людей від здорових джерел клітковини, а саме таких продуктів, як фрукти та цільні зерна. Переважна більшість людей не їдять достатньо свіжих фруктів і овочів, незважаючи на тисячі досліджень, які доводять, що саме вони найбільш багаті клітковиною і тісно пов’язані з високою тривалістю життя.
Тоді чому ми продовжуємо це їсти? Все просто: зручність. За даними останніх досліджень, опублікованих у Harvard Business Review, приблизно половина всіх американців ненавидять готувати, і тільки 10% люблять.
Але ми сподіваємося, що ви не ледачий американець, а навпаки, любите готувати та їсти здорову їжу. А якщо ні, то радимо почати — ось короткий список, з чого саме.
Починайте готувати їжу самостійно
Так, приготування їжі вдома займає багато часу — купити продукти, підготувати їх, а потім ще й приготувати, — але саме це становить основу здорового харчування. Таким чином ви станете контролювати те, що їсте, і почнете уникати напівфабрикатів, які розкладаються прямо у вашій мікрохвильовці.
Якщо ідея приготування трьох страв на день (+ перекуси) здається вам занадто складною, ви можете розпланувати свій раціон на кілька днів вперед і купити продукти для цих страв.
Поряд із поліпшенням вашого здоров’я ви, швидше за все, заощадите купу грошей, якщо будете готувати вдома, а не замовляти доставку або йти обідати в кафе.
Забудьте про напівфабрикати
Фахівці стверджують, що більшість наших проблем буде вирішено, якщо ми просто почнемо їсти свіжу та натуральну їжу замість красиво загорнутих у пластик і щедро оброблених якимись консервантами продуктів. Здається, це занадто очевидний пункт, щоб вдаватися в подробиці.
Їжте більше свіжих фруктів та овочів
Вам необов’язково суворо підраховувати калорії або влаштовувати собі розвантажувальні дні. До таких способів ви можете звертатися пізніше, коли налагодите здоровий раціон. На початковому етапі достатньо вивчити, в яких продуктах які мікроелементи містяться, і комбінувати їх між собою. І що ще не менш важливо — постійно їсти свіжі овочі та фрукти, тому що вони — головне джерело всіх необхідних для людини мікроелементів.
