Як правильно вживати сухофрукти

- 21 Серпня

Сухофрукти, як правило, вважаються легкою здоровою закускою. Однак дієтологи дотримуються іншої думки.

Як і свіжі фрукти, сухофрукти є джерелом вітамінів і мікроелементів. Але через нестачу вологи їх вміст стає набагато більш концентрованим. Сухофрукти також багаті клітковиною, яка хоч і корисна для здоров’я, але може стати причиною появи судом або викликати роздування шлунку, особливо якщо вживати їх занадто багато.

І хоча сухофрукти вважаються поживною закускою, їх легко переїсти. Як пояснює нутриціолог Аріан Хундт, це відбувається через те, що фруктоза, яка знаходиться в них, не пригнічує грелін (гормон голоду) або стимулює лептин (гормон, що регулює енергетичний обмін) після споживання їжі.

Крім цього, сухі фрукти містять багато цукру та, відповідно, багато калорій. І навіть, здавалося б, у несолодких сухофруктах він присутній. Більш того, за словами дієтологів, деякі сухофрукти містять у два, а то й у три рази більше цукру, ніж фрукти в сирому вигляді.

 

«Більшість людей повинні обмежити щоденне споживання фруктів до 30 грамів вуглеводів на день, що дорівнює одному банану, одному яблуку або двом чашкам ягід. До порівняння: одна чашка свіжої журавлини містить 4 грами цукру, в той час як одна чашка сушеної журавлини містить цілих 70 грамів цукру», — розповідає нутриціолог і wellness-експерт Аріан Хундт.

До того ж сухофрукти часто обробляються сульфітами, які можуть викликати діарею та головні болі. З огляду на перераховані вище фактори, у виборі здорових закусок дієтологи радять робити ставку на свіжі фрукти або заморожені ягоди (тільки переконайтеся, що ви обираєте бренд, що не додає зайвого цукру).

Якщо ви вживаєте покупні сухофрукти, врахуйте кілька важливих порад.

Пийте воду

Якщо ваш організм зневоднений, клітковина, яка надходить із сухофруктів, буде його виснажувати. До того ж вона може стати причиною скупчення газів, спазмів та інших розладів шлунку

Формуйте порції

Щоб уникнути переїдання, використовуйте спеціальні мішечки або невеликі контейнери, щоб розділити сухофрукти на порції. Рекомендована порція — дві столові ложки сушених ягід або два‑три шматочки великих фруктів (ананас, манго).

Поєднуйте з білком

Коли ви поєднуєте сухофрукти з продуктами, багатими білком або жиром, наприклад, з горіхами або грецьким йогуртом, закуска стає більш поживною. Таким чином ви насититеся й не перестараєтеся зі споживанням цукру.

Хочете бути в курсі всього?

Підпишіться на нашу розсилку, вам сподобається.
Ми обіцяємо писати зрідка і по суті