Мед вважається корисною альтернативою цукру, тому його кладуть і до страв, і до напоїв. Зокрема до кави. Але чи варто? Давайте розберемося.
Так, якщо порівняти мед і цукор, перший виявиться дещо кориснішим за останній. Він необроблений, у ньому є марганець, залізо та вітаміни — В2 та В6. Цей продукт корисний для серцево-судинної системи і допоможе підбадьоритися, якщо ви додасте його до кави з кофеїном. Але все це справедливо, тільки якщо мед якісний. На щастя, в Україні такий поки знайти не дуже складно: фермерські ринки до ваших послуг. Якщо купуєте мед у магазині, читайте склад. Продукт не має містити більше ніяких інгредієнтів.
При всьому перерахованому доданий до кави мед навряд чи зробить напій здоровішим. У процесі засвоєння він все одно розпадеться до глюкози — так само, як і шматочок рафінаду. І на рівень цукру в крові він впливає аналогічно. Більше того, у них різна енергетична цінність. У 1 ст. л. меду 17 г цукру та 64 ккал, а у такій самій кількості гранульованого цукру — 13 г і 49 ккал. Плюс під час нагрівання солодкий продукт бджільництва втрачає всі свої переваги.
Тому замінювати цукор на мед у напої можна, але, мабуть, не варто. Кава від цього користі не отримає, а мед її навіть втратить. Краще готуйте напій звичним способом. А мед їжте так, щоб насолодитися смаком і зберегти всі корисні якості.
