Є питання: у чому користь кіноа?

Сучасні люди називають його суперзерном майбутнього, хоча кіноа насправді псевдозернова рослина. У ньому немає глютену (якщо для вас це важливо), зате є низка інших поживних речовин.

Білок

Точніше, кіноа є одним із найбільш багатих на протеїни продуктів. У ньому містяться всі дев’ять незамінних амінокислот.

Клітковина

За вмістом рослинних волокон кіноа перевершує більшість зернових майже вдвічі. Без клітковини неможлива ефективна робота шлунково-кишкового тракту, вона допомагає знижувати високий тиск і рівень глюкози у крові. Крім того, багаті на волокна продукти чудово насичують, допомагають не переїдати, а отже — підтримувати здорову вагу.

Залізо

Цей мікроелемент необхідний для здоров’я еритроцитів, без нього неможливе формування гемоглобіну. Залізо допомагає переносити кисень у клітини і постачає його м’язам, щоб вони могли скорочуватися. П’ята частина кисню, що потрапляє у кров, обслуговує головний мозок. Без заліза він теж не зможе повноцінно працювати. Крім того, цей мікроелемент бере участь у синтезі нейротрансмітерів, терморегуляції, роботі ферментів і енергетичному обміні.

Магній

Допомагає розслабляти судини і полегшує біль. Він також сприяє зниженню рівня цукру в крові, бере участь у передачі нервових імпульсів, терморегуляції, виробництві енергії та виведенні продуктів розпаду. Крім того, магній потрібен для здоров’я кісток і зубів.

Рибофлавін

Або вітамін В2. Ця речовина потрібна для поліпшення енергетичного обміну в мозку і клітинах м’язів. Крім того, вітамін В2 допомагає клітинам виробляти енергію.

Марганець

Має антиоксидантні властивості та захищає мітохондрії від ушкодження, коли вони виробляють енергію. Крім того, марганець оберігає еритроцити та інші клітини від руйнівного впливу вільних радикалів.