Суперфуд made in Ukraine: мак

- 11 Вересня

Ми раді представити вам нашу нову рубрику «Суперфуд made in Ukraine», в якій нутриціолог Дарія Малашко розповість про корисні для розуму та тіла продукти, вирощені в Україні. Ми згадаємо забуті, але від цього не менш привабливі українські суперфуди, які можуть скласти конкуренцію і насінню чіа, і ягодам годжі. Сьогодні мова піде про мак. Точніше, про його насіння.

Мак — не просто гарна квітка і знайома з дитинства начинка для булочки, а й справжній лікарський засіб для вашого організму.

Історія

У Стародавньому Римі мак був заборонений до використання через наркотичний ефект, який чинило на людину насіння та молочко цієї рослини. Саме з опіумного маку в 19 столітті вивели морфін, а через 70 років — героїн. Мак буває трьох кольорів: білий, синій і чорний.

Мак на полицях магазинів вже очищений від опіатів, тому наркотичний ефект від нього ви не відчуєте — хіба що легку залежність від макового рулету або булочки.

З маку також виготовляють масло, яке благотворно впливає на нервову систему та серцевий м’яз, а ще допомагає при тривожних станах.

 

Калорійність маку/100 г556 ккал
Жири48 г
Білки18 г
Вуглеводи15 г

 

Нутріенти

% добової норми для дорослого
(100 г)

Марганець — 292%.
Мідь — 181%.
Кальцій — 144%.
Фосфор — 124%.
Залізо — 122%.
Магній — 87%.
Цинк — 72%.
Тіамін — 71%.
Пантотенова кислота — 65%.
Калій — 15%.

 

Чим корисний мак для здоров’я?

Тіло:

  • натуральний знеболюючий засіб при мігрені та травмах тіла;
  • прекрасне джерело корисних вуглеводів, допомагає організму засвоювати необхідні нутрієнти і транспортувати кисень по всьому тілу;
  • у комбінації кальцій, мідь, марганець і фосфор зміцнюють кістки та сполучну тканину, перешкоджають переломам кісток;
  • кальцій, мідь і магній у легкозасвоюваній формі підвищують гемоглобін і, як наслідок, сприяють піднесенню сил, більш спокійному сну, а іноді й відновленню менструального циклу;
  • високий вміст олеїнової кислоти знижує кров’яний тиск, зменшуючи ймовірність інсульту або серцевого нападу;
  • природний сечогінний засіб, допомагає розчиняти камені в нирках.

Мозок:

  • заспокоює, допомагає зняти стрес, надає миттєву снодійну дію;
  • покращує когнітивні функції і концентрацію, регулярне вживання є профілактикою деменції і хвороби Альцгеймера.
Обережно! Містить прозапальну кислоту омега-6, тому знайте міру!

Можливі протипоказання
до вживання насіння маку

Хвороби печінки
Бронхіальна астма
Вік до 2-х років
Емфізема легенів

 

Вдалі поєднання:

  • тісто + мак,
  • мед + мак,
  • рис + мак,
  • яблука + мак,
  • йогурт/кефір + мак,
  • макарони + мак,
  • баклажани + мак,
  • масло з насіння маку + салат.
- 11 Вересня

Хочете бути в курсі всього?

Підпишіться на нашу розсилку, вам сподобається.
Ми обіцяємо писати зрідка і по суті